samantha nicole Todo el mundo está siempre intrigado por los detalles mundanos de los ricos y famosos. ¿Qué visten? ¿Dónde viven? ¿Que comen? Billionaire Beef te ofrece una pequeña muestra de su lujo y la respuesta a la última pregunta. Un abundante corte de carne tierna y rosada simplemente se chamusca en mantequilla y luego se asa a la perfección en el horno. Billionaire Beef demuestra que no todo lo extravagante es complicado, lo que puede que no siempre sea cierto para las vidas de los ricos y famosos... ¡pero ciertamente puede serlo para tu cocina!
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 (8 onzas) de solomillo de res o filete mignon
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 450 grados F.
Paso 2 -Agrega la mantequilla a una sartén pequeña de hierro fundido que sea un poco más grande que los filetes a fuego alto.
Paso 3 -Sazone los filetes con sal y pimienta.
Paso 4 -Dorar los filetes de cada lado hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos cada uno.
Paso 5 -Coloque con cuidado los filetes chamuscados, todavía en la sartén, en el horno y cocine hasta que un termómetro insertado en el centro alcance el punto de cocción deseado, 125 grados F y aproximadamente 4 minutos para crudo, 140 grados F y aproximadamente 5-6 minutos para medio, y 160 grados F y alrededor de 7 a 10 minutos para que esté bien cocido.
Paso 6 -Saque los filetes cocidos del horno y colóquelos en un plato cubierto con papel de aluminio. Deje reposar los filetes durante 10 minutos.
Paso 7 -Servir.
