¡Nada dice verano como una dulce rebanada de pastel de frutos rojos! Todas las frutas maduras en verano tendrán que esperar su turno, ¡porque es hora de que brille este Blackberry Pie! Cargado con moras jugosas y oscuramente dulces escondidas debajo de una corteza hojaldrada que se derrite en la boca... este pedazo de pastelería es verdaderamente el sueño de un verano. Tome una porción de este delicioso pastel de moras lleno hasta el borde y busque un lugar tranquilo para sentarse y disfrutar, mientras recuerda con cariño el pasado cuando recogía esas dulces bayas. ¡Es la época más dulce del verano!

Ingredientes
- 1 masa de tarta doble, casera o comprada en la tienda
- 5-6 tazas de moras
- 1/2 taza de azúcar granulada, y más, al gusto
- 3 cucharadas de maicena, y más, al gusto
- 1 / 4 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de agua
- helado de vainilla, opcional, al gusto, para servir

Direcciónes
Paso 1 -Cuando hagas una base para tarta casera, prepárala según las instrucciones de la receta.
Paso 2 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 3 -Forre una bandeja para hornear de 18×26 pulgadas con papel pergamino.
Paso 4 -En una superficie plana con un rodillo, enrolle la mitad de la corteza en un círculo de 1 pulgadas.
Paso 5 -Transfiera la masa de pastel para cubrir uniformemente el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Paso 6 -En un tazón grande, agregue las moras, 1/2 taza de azúcar, 3 cucharadas de maicena y la canela, revolviendo para combinar completamente.
Paso 7 -Pruebe la mezcla de moras para verificar el dulzor y agregue más azúcar si es necesario. Dependiendo de qué tan jugosas sean las moras, es posible que necesites agregar más maicena para obtener una consistencia más espesa.
Paso 8 -Vierta la mezcla de moras en la base del pastel.
Paso 9 -En una tabla de cortar con un cuchillo afilado, corte la mantequilla en trozos pequeños y salpique sobre la mezcla de moras.
Paso 10 -En una superficie plana con un rodillo, enrolle la masa de pastel restante en un círculo de 12 pulgadas y colóquela sobre la mezcla de moras.
Paso 11 -Con un cortador de masa, corte la corteza superior del pastel para que se ajuste al borde del molde para pastel y doble suavemente los bordes para sellar.
Paso 12 -En un tazón pequeño, agregue la yema de huevo y el agua y bata para combinar.
Paso 13 -Con una brocha de repostería, unte cuidadosa y uniformemente el huevo batido por toda la parte superior de la base del pastel.
Paso 14 -Transfiera el pastel a la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee, aproximadamente de 45 a 55 minutos.
Paso 15 -Transfiera el pastel horneado del horno a una rejilla y déjelo enfriar durante al menos 4 horas.
Paso 16 -Con un cuchillo afilado, córtelo en trozos del tamaño de una porción y sirva con el helado de vainilla.