¿Necesitas un clásico digno de un listón para tu próxima comida familiar, pero eres demasiado mayor para ser miembro de 4-H™? La cazuela de judías verdes con cinta azul es más que “justa” y está destinada a conquistar al público con entradas agotadas. Lo que distingue a este ganador es el hecho de que las crujientes judías verdes y las picantes cebollas son frescas del jardín de la abuela... ¡porque no se permiten concursantes enlatados aquí! Y esa salsa… ¡vaya! No dejes pasar ninguna temporada sin disfrutar de la siempre ansiada cazuela de judías verdes con cinta azul, mientras gira y se convierte en tu mejor proyecto de cena y en la estrella del espectáculo. ¡Este tiovivo de sabores maravillosos y sabrosos te ayudará a crear recuerdos inolvidables para toda la vida! ¡Prometemos nuestra cabeza, nuestro corazón, nuestras manos y nuestra salud!
Ingredientes
Para la cobertura de cebolla:
- 2 cebollas medianas, en rodajas finas
- 1 / 4 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de pan rallado panko
- 1 cucharadita de sal kosher
Para la cazuela:
- 1 libra de judías verdes frescas, enjuagadas, cortadas y cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 12 onzas de champiñones, recortados y cortados en trozos de 1/2 pulgada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 / 4 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de caldo de pollo
- Copa 1 mitad y mitad
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 475 grados F.
Paso 2 -Cubra ligeramente una bandeja para hornear de 18×26 pulgadas con spray antiadherente.
Paso 3 -En un tazón grande, agregue las cebollas, la harina, el pan rallado y 1 cucharadita de sal y revuelva para combinar.
Paso 4 -Distribuya uniformemente la mezcla de cebolla sobre la bandeja para hornear preparada.
Paso 5 -Hornee la mezcla de cebolla en la rejilla central del horno, revolviendo 2 o 3 veces, hasta que esté dorada, aproximadamente 30 minutos.
Paso 6 -Reduzca el fuego del horno a 400 grados F.
Paso 7 -Llene un recipiente grande hasta la mitad con agua y hielo.
Paso 8 -Mientras se cocinan las cebollas, en una cacerola de 8 cuartos de agua hirviendo con sal, agregue las judías verdes y blanquee durante 5 minutos.
Paso 9 -Escurre las judías verdes y agrégalas inmediatamente al agua con hielo para detener la cocción.
Paso 10 -Escurrir las judías verdes.
Paso 11 -En una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto, derrita la mantequilla.
Paso 12 -Agregue el resto de la sal, la pimienta negra y los champiñones a la mantequilla derretida y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones comiencen a soltar algo de líquido, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Paso 13 -Agregue el ajo y la nuez moscada a la mezcla de champiñones y cocine, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 14 -Espolvoree la harina sobre la mezcla de champiñones y cocine, revolviendo para combinar, aproximadamente 1 minuto.
Paso 15 -Agregue el caldo de pollo a la mezcla de champiñones y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, aproximadamente 1 minuto.
Paso 16 -Baje el fuego a medio-bajo, agregue la mitad y la mitad a la mezcla de champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 17 -Transfiere la salsa del fuego.
Paso 18 -Agrega 1/4 de las cebollas horneadas y las judías verdes a la salsa y revuelve hasta que esté bien combinado.
Paso 19 -Cubra la mezcla de judías verdes con las cebollas horneadas restantes.
Paso 20 -Hornee la cazuela hasta que esté burbujeante, aproximadamente 15 minutos.
Paso 21 -Emplatar y servir.
