samantha nicole Tierno, mantecoso, delicioso. Tres palabras que describen perfectamente este Blueberry Bundt™. Bueno, unas cuantas palabras más no harían daño, ¡al igual que unos cuantos bocados más no harían daño! Los arándanos son jugosos y vibrantes, agregando ráfagas de refrescante sabor veraniego, y la tira de azúcar canela tibia y nueces crujientes agrega un hermoso contraste con el pastel suave y la fruta festiva. ¿Quién necesita glaseado cuando Blueberry Bundt está cargado de todos los sabores que podría necesitar?
Ingredientes
- 3/4 taza de mantequilla ablandada
- 1 2/3 tazas de harina para todo uso, y más, para espolvorear el plato
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 taza de crema agria, temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de arándanos frescos
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3/4 taza de nueces picadas
- azúcar en polvo, al gusto, para cubrir
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase y enharine un molde Bundt de 9 pulgadas y 10 tazas.
Paso 3 -En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 4 -Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla, uno a la vez, y bate bien después de cada adición. Raspe el fondo y los lados del tazón.
Paso 5 -Agrega la crema agria y la vainilla a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que se combinen.
Paso 6 -Agregue la harina, el polvo para hornear y la sal a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que se mezclen.
Paso 7 -Incorpora suavemente los arándanos a la masa.
Paso 8 -Vierta la mitad de la masa en el molde Bundt preparado.
Paso 9 -En un tazón mediano, agrega el azúcar moreno, la canela y las nueces y revuelve para combinar.
Paso 10 -Espolvorea la mezcla de azúcar morena sobre la masa en el molde.
Paso 11 -Vierta la masa restante sobre la parte superior de la capa de mezcla de azúcar moreno y alísela.
Paso 12 -Hornea el bizcocho hasta que al insertar un cuchillo en el bizcocho salga limpio con solo unas pocas migas, aproximadamente entre 55 minutos y 1 hora y 20 minutos.
Paso 13 -Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos.
Paso 14 -Invierta el molde sobre un plato para pastel y deje que el pastel se enfríe por completo.
Paso 15 -Espolvoree el bizcocho con azúcar glass justo antes de servir.
Paso 16 -Servir.
