¡Hemos encontrado una nueva forma de servir los pequeños toques de sabor morado que tanto te gustan! (Sí, conocemos el nombre de la baya, ¡pero nos encanta mucho más esta descripción!) Blueberry Cornbread Bake es una nueva versión de un viejo amigo del que ya sabes algo. El pan de maíz húmedo y mantecoso establece el estándar además de los tiernos, dulces y regordetes arándanos frescos cargados con la ralladura perfecta de canela. Te encantará la nueva combinación de sabores en este pan horneado de maíz y arándanos. Realmente te hará repensar el papel que juega el pan de maíz en tu vida a partir de ahora. ¡Vamos a hornear!
Ingredientes
Para los arándanos:
- 4 tazas de arándanos frescos
- 1 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de tapioca de cocción rápida
- 2 cucharaditas de ralladura de limón, rallada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- nuez moscada molida, al gusto
Para la cobertura:
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada, cantidad dividida
- Azúcar de 1 taza confiteros
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 / 2 taza de harina de maíz
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 / 4 vaso de suero de leche
- 2 cucharadas de sirope de arce
Direcciónes
Paso 1 -Engrase una fuente para hornear de 7×11 pulgadas.
Paso 2 -En un bol grande, agrega los arándanos frescos, el azúcar granulada, la tapioca, la ralladura de limón, la canela y la nuez moscada. Revuelva para combinar y luego deje reposar durante unos 15 minutos.
Paso 3 -Mientras la mezcla de arándanos está reposando, precalienta el horno a 375 grados F.
Paso 4 -Transfiera la mezcla de arándanos al fondo de la fuente para hornear preparada. Hazlo a un lado.
Paso 5 -En un tazón grande con una batidora de mano, agregue 1/4 taza de mantequilla y el azúcar glass y bata bien.
Paso 6 -Agrega el huevo a la mezcla de mantequilla y bate bien.
Paso 7 -En un tazón mediano, agregue la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y bata para combinar.
Paso 8 -Agregue la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche a la mezcla de mantequilla y bata hasta que esté combinado.
Paso 9 -Vierta uniformemente la masa sobre la mezcla de arándanos.
Paso 10 -Hornee, sin tapar, hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente de 35 a 40 minutos.
Paso 11 -Precalienta el asador a fuego medio.
Paso 12 -En una cacerola pequeña a fuego lento, agregue la mantequilla restante para que se derrita y luego transfiérala de la estufa a una rejilla.
Paso 13 -Agregue el jarabe de arce a la mantequilla derretida y revuelva para combinar.
Paso 14 -Con una brocha de repostería, agregue la mezcla de almíbar a la parte superior del pan de maíz horneado.
Paso 15 -Transfiera el pan de maíz horneado al asador y ase hasta que burbujee, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 16 -Transfiera el pan de maíz horneado del asador a una rejilla, un plato y sirva caliente.