samantha nicoleEste Blueberry Smile Cobbler te hará sonreír de oreja a oreja. ¡En serio! ¿Cómo podrías no estar feliz cuando una hermosa corteza de zapatero de color marrón dorado encima de un dulce relleno de arándanos se derrite en tu boca? No creemos que sea posible tener pensamientos o sentimientos negativos mientras disfrutamos de este paraíso veraniego. Nos gusta pensar que Blueberry Smile Cobbler sólo puede traer recuerdos mágicos y experiencias sabrosas. Entonces, si necesitas un poco más de placer en tu vida o una razón para sonreír, ¡vale la pena perseguir este regalo!
Ingredientes
Para la masa:
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, y más, al gusto, fría, para engrasar la sartén
- 1 huevo
- 1 / 2 taza de leche entera
- 3 / 4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
Para el relleno de arándanos:
- 5 tazas de arándanos
- 1 / 3 taza de azúcar granulada
- 1 lemon, zested
- 3 cucharadas de harina
Instrucciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Engrase el fondo y los lados de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con mantequilla extra.
Paso 3 -En un bol bate el huevo, la leche, 3/4 taza de azúcar granulada, el extracto de vainilla y 4 cucharadas de mantequilla derretida hasta que quede suave.
Paso 4 -Agrega 1 taza de harina, el polvo para hornear, la canela y la sal a la mezcla de azúcar y bate hasta que esté completamente incorporado.
Paso 5 -Deje reposar la masa durante 10 minutos.
Paso 6 -Mientras la masa reposa, lava los arándanos y déjalos secar sobre toallas de papel.
Paso 7 -En un tazón, combine los arándanos con el resto del azúcar granulada, la ralladura de limón y el resto de la harina.
Paso 8 -Distribuya uniformemente la mezcla de arándanos en la fuente para hornear preparada.
Paso 9 -Deje caer cucharadas pequeñas de la masa sobre la mezcla de arándanos, asegurándose de que queden cantidades uniformes.
Paso 10 -Hornee el zapatero hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente de 30 a 35 minutos.
Paso 11 -Servir.
