La miel picante es la mezcla de sabores favorita de nuestro amigo Bob. Estaba decidido a perfeccionarlo, y así fue como surgieron Bob's Hot Honey Wings. Toma las jugosas alitas de pollo y las frota con algunos condimentos eléctricamente picantes. ¡Él crea su atractivo y dulce glaseado de miel con una patada que tiene el poder de hacerte volver por más! Servidas con pimientos shishito picantes asados, picantes chiles tailandeses, cilantro refrescante, maní crujiente y chili crujiente para darle aún más picante, las Bob's Hot Honey Wings son el camino a seguir cuando es necesario extinguir los antojos dulces y picantes. ¡Gracias Bob!
Ingredientes
Para las alas:
- 1 1/2 cucharaditas-1 cucharada de chile en polvo o pimienta de cayena, según el nivel de picante deseado
- 1 3 / 4 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 libra de alitas de pollo, secas
- 1 taza de pimientos shishito
Para el glaseado:
- 1 lima, jugo
- 1 / 2 taza de miel
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 3 cucharadas de chile crujiente
Para servir:
- 3-5 chiles o jalapeños rojos tailandeses, en rodajas finas
- 1/4 taza de hojas de cilantro con tallos tiernos
- 1/4 taza de maní tostado en seco y salado, picado en trozos grandes
- chile crujiente, al gusto
- 1 lima, cortada en gajos
Direcciónes
Paso 1 -Forre una bandeja para hornear con borde con una sola capa de papel de aluminio.
Paso 2 -En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Paso 3 -Coloque las alitas de pollo en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Paso 4 -Frote la mezcla de especias por todas las alitas de pollo.
Paso 5 -Deje que las alitas de pollo rebozadas reposen a temperatura ambiente durante 15 minutos, o tápelas y enfríelas hasta por 1 día. Si lo está enfriando, deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante 1 hora antes de cocinarlo.
Paso 6 -Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 7 -Hornee las alitas hasta que estén ligeramente doradas y un termómetro instantáneo insertado en el centro marque 165 grados, aproximadamente de 30 a 40 minutos.
Paso 8 -Saque con cuidado las alitas del horno y déjelas enfriar un poco.
Paso 9 -Precalienta la parrilla a fuego medio (325-350 grados F).
Paso 10 -En un tazón grande, agregue el jugo de limón, la miel, la salsa de pescado y 3 cucharadas de chile crujiente.
Paso 11 -Transfiera las alitas de pollo enfriadas al tazón y revuelva para cubrirlas con el glaseado de miel.
Paso 12 -Coloque las alitas de pollo glaseadas y los pimientos shishito en la parrilla, volteándolos de vez en cuando, hasta que el pollo esté dorado y carbonizado en algunos puntos y los pimientos tengan ampollas y carbonizados en algunos puntos, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
Paso 13 -Transfiera con cuidado las alitas de pollo asadas y los pimientos shishito asados a una fuente para servir.
Paso 14 -Cubra el pollo y los pimientos con los chiles, el cilantro, el maní y el chile crujiente al gusto.
Paso 15 -Coloque las alitas y los pimientos con las rodajas de lima para exprimirlas.
Paso 16 -Servir.
