¡Esta carne realmente quiere relajarse como tú y, afortunadamente, es tan fácil que no tienes que interrumpir tu flujo de fin de semana para prepararla! Boozy Roast Beef cocina a fuego lento este abundante, sabroso y extra tierno asado no solo en caldo de res, sino también en cerveza, lo que le da el sabor a malta a la carne y hace que la cena tenga un ambiente festivo. Cuando se sirve sobre un esponjoso puré de papas para absorber todo el sabor extra, ¡Boozy Roast Beef se convierte en una cena que esperas todo el día, toda la semana y todo el tiempo!

Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola o de oliva
- 3 libras de carne asada
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 5 cebollas amarillas, en rodajas
- 1 lata (aproximadamente 12 onzas) de cerveza oscura, y más, al gusto
- 2 tazas de caldo de res bajo en sodio
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 4 hojas de laurel
- 8 onzas de champiñones, opcionales, cortados por la mitad
- puré de papas, opcional, cocido y caliente, para servir

Direcciónes
Paso 1 -Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto.
Paso 2 -Sazone el filete de ternera con sal y pimienta.
Paso 3 -Agregue la carne a la sartén y dore hasta que todos los lados estén bien dorados, aproximadamente 10 minutos en total.
Paso 4 -Transfiera la carne a un plato.
Paso 5 -Agregue el vinagre de vino tinto, las cebollas y 1 lata de cerveza a la sartén y cocine, raspando los trozos que puedan adherirse al fondo de la sartén.
Paso 6 -Coloca la carne en la base de una olla de cocción lenta y vierte encima la mezcla de cebolla y cerveza.
Paso 7 -Agrega el caldo de res, la salsa inglesa y las hojas de laurel a la olla de cocción lenta; Si el líquido no cubre toda o la mayor parte de la carne, agregue más cerveza extra.
Paso 8 -Cubra y cocine la carne a fuego lento, hasta que esté tierna, durante aproximadamente 6 horas (o aproximadamente 4 horas a fuego alto). Agrega los champiñones durante la última hora de cocción.
Paso 9 -Retire y deseche las hojas de laurel.
Paso 10 -Servir con el puré de patatas.