Despertar. Levántate de la cama. Desayunar. O tal vez, ¡regrese a la cama y disfrute de un desayuno de lujo! El desayuno horneado en la cama es un pastel tierno con un rico sabor a mantequilla y ráfagas de arándanos dulces y agrios. Una capa crujiente de streusel cálido y delicioso en la parte superior cubre este horneado parecido a un pastel, agregando textura y un poco de dulce alegría. ¡Recuéstate contra la cabecera, acolchate con almohadas y deja que este desayuno horneado en la cama te mime como te mereces!
Ingredientes
Para el streusel:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/3 taza de azúcar morena clara, bien compacta
- 1 / 4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela molida o cardamomo
- 1 1 / 4 tazas de harina para todo uso
- sal al gusto
Para el horneado:
- 2 1 / 4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- Cucharadas de 6 de mantequilla sin sal, ablandadas
- 3 / 4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 / 2 taza de leche entera
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas de arándanos frescos, cantidad dividida
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Cubra una fuente para hornear de 9×9 pulgadas con aceite en aerosol.
Paso 3 -Mezcle 1/2 taza de mantequilla derretida, el azúcar morena, 1/4 taza de azúcar granulada y la canela en un tazón mediano.
Paso 4 -Agregue 1 1/4 tazas de harina y sal al gusto a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que se combinen.
Paso 5 -Mezcle la harina restante, el polvo para hornear y 1/2 cucharadita de sal en un tazón mediano.
Paso 6 -En un tazón grande, use una batidora de mano eléctrica y bata el resto de la mantequilla ablandada y el resto del azúcar granulada a velocidad media hasta que esté cremoso.
Paso 7 -Agrega los huevos, uno a la vez, a la mezcla de azúcar y bate hasta que estén combinados después de cada adición.
Paso 8 -Alterne agregando gradualmente la mezcla de harina y la leche a la mezcla de azúcar, y bata hasta que se combinen después de cada adición.
Paso 9 -Agrega la ralladura de limón y la vainilla a la mezcla de masa.
Paso 10 -Incorpora suavemente 2 tazas de arándanos a la mezcla de masa.
Paso 11 -Distribuya uniformemente la masa en la fuente para hornear preparada.
Paso 12 -Espolvorea la parte superior de la masa con los arándanos restantes.
Paso 13 -Use los dedos limpios para desmenuzar la mezcla de streusel y espolvorearla uniformemente sobre los arándanos y la masa.
Paso 14 -Hornee la masa hasta que al insertar un probador en el centro salga limpio, aproximadamente entre 40 y 45 minutos.
Paso 15 -Deje que el horneado se enfríe durante 20 minutos.
Paso 16 -Cortar y servir.
