Este es un tipo distinto de ensalada que podría impresionarte por su inventiva. Se asa una rodaja de lechuga para que quede inesperadamente tierna y ligeramente caramelizada, luego se adereza con un aderezo dulce y salado de tahini de jengibre. Una pizca de semillas de granada de color rojo rubí y pistachos crujientes aportan frescura y crujido para rematar esta ensalada con un lazo. La ensalada de cuñas asadas puede ser una novedad en el bloque de ensaladas, ¡pero está a punto de convertirse en la mejor amiga de tus papilas gustativas!
Ingredientes
Para la ensalada:
- 1 lechuga iceberg de cabeza grande, cortada en 4 gajos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal kosher, al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para el aderezo de jengibre y tahini:
- 1 / 3 taza de tahini
- 1 / 3 taza de agua caliente
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 / 2 limón, jugo
- sal kosher, al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para los aderezos:
- 1/2 taza de arilos de granada
- 1/2 taza de pistachos picados
- 2 cucharadas de cebolletas picadas
Direcciónes
Paso 1: Mueva una rejilla del horno a la posición dos peldaños debajo de la fuente de calor.
Paso 2: Precalienta el asador a la temperatura más alta.
Paso 3: Coloca los trozos de iceberg en una bandeja para hornear.
Paso 4 -Rocíe los gajos con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Paso 5: Ase los gajos hasta que estén tiernos y caramelizados por encima, aproximadamente de 1 a 3 minutos. Asegúrese de revisar las cuñas cada 30 segundos para asegurarse de que no se quemen.
Paso 6: Transfiera las cuñas a platos para servir.
Paso 7 -En una licuadora, agrega el tahini, el agua caliente, el aceite de oliva restante, la salsa de soya, el jengibre, el vinagre, el diente de ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta y licúa hasta que quede suave.
Paso 8: Pruebe el aderezo para condimentar y agregue más sal y pimienta, según sea necesario.
Paso 9 -Rocíe las ensaladas en gajos con el aderezo.
Paso 10 -Espolvorea las ensaladas con los arilos, los pistachos y el cebollino y sirve.
