¡Solo leer el título, Vieiras con mantequilla marrón, nos hace la boca agua y nos hace desear un día en la orilla! Probablemente no lleguemos a la playa pronto, pero eso no nos impedirá cocinar estas delicias de mariscos tiernos y regordetes empapados en una salsa de mantequilla con ajo. Son muy fáciles de hacer y te aportan el sabor a mar que tanto anhelabas. ¡Así que guarda tu protector solar y prueba unas vieiras con mantequilla marrón! ¡Mágicamente podrás sentir la luz del sol en tu cara (sin temor a quemarte con el sol)!
Ingredientes
- 1 1/4 libras de vieiras, sin los músculos laterales pequeños, enjuagadas con agua fría y completamente secas
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 1 limón cortado en gajos
Direcciónes
Paso 1 -Sazone las vieiras con sal y pimienta.
Paso 2 -En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita 1 cucharada de mantequilla.
Paso 3 -Agregue las vieiras en una sola capa a la mantequilla, en tandas, y cocine, volteándolas una vez, hasta que estén doradas y traslúcidas en el centro, aproximadamente 1-2 minutos por lado.
Paso 4 -Reserva las vieiras cocidas y mantenlas calientes.
Paso 5 -Reduzca el fuego a medio-bajo y derrita la mantequilla restante, 1 cucharada a la vez, hasta que comience a formar espuma.
Paso 6 -Agregue el ajo y el tomillo a la sartén y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las especias estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 7 -Agrega las vieiras a la mezcla de mantequilla y vierte la salsa sobre ellas durante 1 minuto.
Paso 8 -Sirve las vieiras inmediatamente con las rodajas de limón.
