Cuando tienes en mente un postre casero, hay muchas opciones, ¡pero pocas tan dulces como esta! El pastel de durazno con azúcar moreno se siente como un vistazo capturado de la cocina de tu abuela de antaño, ¡y te encantará! Se desarrolla una torta amarilla y húmeda después de agregar algunos melocotones dulces (y un poco de su jugo) para crear ese sabor hogareño y fresco de huerto. Cubierto con un glaseado de azúcar moreno suave y mejorado con vainilla, el pastel de durazno con azúcar moreno es absolutamente lo mejor para hacerte sentir como en casa. ¡Comamos pastel!
Ingredientes
Para el pastel de durazno:
- 2 latas (15 onzas) de duraznos en jugo
- 1 paquete (15.5 onzas) de mezcla para pastel amarillo, cantidad dividida
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de aceite vegetal
Para el glaseado de azúcar moreno:
- 1 taza de azúcar morena, empacada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, en cubos
- 1 / 4 taza de crema de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de azúcar glas
Direcciónes
Paso 1: Precalienta el horno a 350 grados F.
Paso 2: cubra una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 3: escurre aproximadamente 1/2 taza de jugo de durazno de las latas en una taza medidora de vidrio y desecha el resto.
Paso 4: Pica los melocotones en trozos pequeños y luego sécalos con toallas de papel.
Paso 5: en un tazón pequeño, agregue los duraznos picados y 1 cucharada de la mezcla para pastel amarillo y revuelva para cubrir.
Paso 6 -En un tazón grande, agregue el resto de la mezcla para pastel amarillo, los huevos, el aceite vegetal y la 1/2 taza de jugo de durazno reservada y bata hasta que esté bien combinado.
Paso 7: Vierta la masa del pastel en la fuente para hornear preparada.
Paso 8: espolvorea los trozos de melocotón rebozados sobre la mezcla de masa.
Paso 9 -Hornea el pastel hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio con algunas migajas húmedas, aproximadamente 28-33 minutos.
Paso 10: Transfiera la fuente para hornear a una rejilla y deje que el pastel se enfríe.
Paso 11 -En una cacerola mediana a fuego medio, agrega el azúcar moreno, la mantequilla y la crema espesa y deja hervir, revolviendo constantemente.
Paso 12 -Cocina la mezcla de crema, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar moreno se haya disuelto, unos 10-15 minutos desde el momento en que se aplicó el calor.
Paso 13: agregue el extracto de vainilla a la mezcla de crema y revuelva para combinar.
Paso 14 -Transfiere la cacerola del fuego. Agregue gradualmente el azúcar glas a la mezcla de glaseado y bata hasta que quede suave.
Paso 15: Vierta inmediatamente el glaseado sobre el pastel tibio y use una espátula para esparcirlo rápidamente en una capa uniforme.
Paso 16 -Rebanar y servir.
