¡Esta clásica comida reconfortante mexicana recibe el tratamiento del desayuno! Las brunchiladas están rellenas con pimientos verdes brillantes, sabroso jamón y cebollas picantes y cubiertas con una salsa cremosa de huevos revueltos con ajo. Increíblemente cursi e increíblemente abundantes, las Brunchiladas son tiernas y ricas, perfectas para un desayuno relajante y abundante. Además, ¡es tan divertido decir el nombre como comer la comida!
Ingredientes
- 1 libra de jamón, cocido y picado
- 3/4 taza de cebollas verdes, en rodajas
- 3/4 taza de pimientos verdes, picados
- 3 tazas de queso cheddar, rallado, cantidad dividida
- 10 tortillas de harina (6-7 pulgadas)
- 5 huevos batidos
- 2 tazas mitad y mitad
- taza de leche 1 / 2
- 1 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- salsa picante, opcional, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 2 -Coloca el jamón en un procesador de alimentos y pulsa hasta que esté finamente molido.
Paso 3 -Mezcle el jamón molido, las cebolletas y los pimientos verdes.
Paso 4 -Vierta aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de jamón y 3 cucharadas de queso cheddar en cada tortilla.
Paso 5 -Enrolle las tortillas y luego coloque con cuidado las tortillas rellenas, con la costura hacia abajo, en la fuente para hornear engrasada.
Paso 6 -En un tazón mediano, mezcla los huevos, el half and half, la leche, la harina, el ajo en polvo y la salsa picante.
Paso 7 -Vierta la mezcla de huevo sobre las tortillas en la fuente para hornear.
Paso 8 -Cubre la fuente para hornear y refrigera las tortillas durante la noche, aproximadamente 8 horas.
Paso 9 -Precalienta el horno a 350 grados F cuando estés listo para hornear el plato.
Paso 10 -Hornee la cazuela, sin tapar, hasta que los huevos estén cuajados, aproximadamente entre 50 y 60 minutos.
Paso 11 -Espolvorea la parte superior de la cazuela con la 1 taza restante de queso cheddar.
Paso 12 -Hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 13 -Retiramos la cazuela del horno y dejamos reposar 10 minutos.
Paso 14 -¡Servir!
