Las coles de Bruselas ya son una verdura popular y nutritiva, pero cuando se hornean gratinadas, se convierten en el alimento reconfortante definitivo. ¡Prueba este gratinado de Bruselas y lo entenderás! Se transforman en un plato delicioso y con queso que no querrás compartir... ¡¿quién diría que esa afirmación podría ser cierta sobre las verduras?! Un bocado de Gratinado de Bruselas y serás transportado a un paraíso sabroso y cursi. ¡Cavar en!

Ingredientes
- 2 libras de coles de Bruselas
- 4 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de chalotes, cortados en cubitos
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 3/4 taza de leche entera, y más, al gusto
- 1 / 4 taza de crema de leche
- 1 / 2 cucharadita de tomillo seco
- 1 / 4 cucharadita de nuez moscada molida
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 1/4 tazas de queso gruyere, rallado, cantidad dividida
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, blanquee los brotes hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 3 -Escurre bien los brotes y colócalos en un recipiente con agua helada hasta que se enfríen.
Paso 4 -Escurrir bien los brotes enfriados.
Paso 5 -En una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto, agregue las rodajas de tocino y cocine hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 6 -Reserva 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén y desecha el resto. Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel.
Paso 7 -Agregue el ajo y las chalotas a la grasa del tocino y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
Paso 8 -Batir la harina con la mezcla de ajo hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto.
Paso 9 -Incorpora gradualmente la leche, la crema espesa, el tomillo y la nuez moscada a la mezcla de harina y cocina, batiendo constantemente, hasta que se incorpore y espese un poco, aproximadamente 1-2 minutos. Si la mezcla está demasiado espesa, agregue más leche según sea necesario.
Paso 10 -Sazona la salsa con la sal y la pimienta.
Paso 11 -Agrega los brotes enfriados, el tocino cocido y 1 taza de queso a la salsa hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Paso 12 -Espolvorea la mezcla de brotes con el queso restante.
Paso 13 -Hornee la mezcla de brotes hasta que esté dorada y burbujeante, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Paso 14 -Sirve inmediatamente.