¿Qué hay en la lista de cosas por hacer hoy, chica? ¿Muchos recados, tal vez? ¿Cuidar a los nietos? ¿Quizás dirigir la reunión del club de jardinería? Quien dijo que la jubilación sería relajante estaba totalmente equivocado… ¡al menos para ti! Y con todo eso, todavía tienes que tener la cena en la mesa. Bueno, cariño, esta cena de esposa ocupada fue hecha para ti. Todo lo que necesitas son unos minutos y un gran apetito por esta pila de delicias Tex-Mex, que incluye abundante carne molida, una variedad de frijoles tiernos, una variedad de verduras y queso derretido. En poco tiempo, estará sentado, relajándose y disfrutando de un momento con la persona que ama. Y oye, ¿podríamos recomendarle que lave los platos esta noche? ¡Te mereces un descanso y por eso creamos la Cena de Esposa Ocupada! En serio. ¡Siéntate y disfruta!

imagen 9517 - ¿Qué tienes en la lista de cosas por hacer hoy, chica? ¿Muchos recados, tal vez? ¿Cuidar a los nietos? ¿Dirigir la reunión del club de jardinería, tal vez? Quien dijo que la jubilación sería relajante estaba totalmente equivocado... ¡al menos para ti! Y con todo eso, todavía tienes que preparar la cena. Bueno, cariño, esta cena para esposas ocupadas está hecha para ti. Todo lo que necesitas son unos minutos y un gran apetito para esta pila de delicias Tex-Mex, que incluye abundante carne molida, una variedad de frijoles tiernos, una variedad de verduras y queso derretido. En poco tiempo, estarás sentada, relajada y disfrutando de un tiempo con la persona que amas. Y oye, ¿podemos recomendarle que lave los platos esta noche? Te mereces un descanso y es por eso que creamos la cena para esposas ocupadas. En serio. ¡Siéntate y disfruta!

Ingredientes

Para la cena:

  • 1 libra de carne molida
  • 1 taza de cebolla, picada
  • 1/2 taza de pimiento verde, picado
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles pintos o rojos, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, sin escurrir
  • 1/3 taza de agua
  • 1 cucharadita de polvo de chile
  • 1 / 2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de queso cheddar fuerte, rallado
  • 1 taza de queso Monterey Jack, rallado
  • 6 tortillas de harina (de 6 pulgadas)

Opciones de acompañamiento:

  • tomates, al gusto, picados
  • hojas de cilantro fresco, al gusto
  • aguacate, al gusto, en rodajas
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Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.

Paso 2 -En una sartén grande, agregue la carne, la cebolla y el pimiento verde y cocine hasta que ya no esté rosado.

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Paso 3 -Escurrir el exceso de grasa.

Paso 4 -Agrega los frijoles pintos, los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos con los chiles verdes y sus jugos, el agua, el chile en polvo, el comino molido, la sal y la pimienta a la mezcla de carne y lleva a ebullición.

Paso 5 -Reduzca el fuego, cubra la sartén y luego cocine a fuego lento la mezcla de carne durante 10 minutos.

Paso 6 -En un tazón pequeño, combine el queso cheddar y el queso Monterey Jack.

Paso 7 -En una fuente para hornear de 9×13 pulgadas, coloque capas de aproximadamente 3/4 de taza de la mezcla de carne, 1 de las tortillas y aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de queso. Repite las capas en ese orden con los ingredientes restantes.

Paso 8 -Cubra el plato con papel de aluminio y luego hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 7 minutos.

Paso 9 -Sirve el horneado cubierto con los tomates, las hojas de cilantro y el aguacate.

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samantha nicole

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