¿Puede realmente ser mucho mejor que las galletas calientes recién salidas del horno? Una vez que pruebe las galletas de suero de leche, la respuesta será “no” sin lugar a dudas. Estas galletas esponjosas, humeantes y mantecosas son casi lo mejor desde el pan de molde. Cúbralos con un poco de mantequilla cremosa fresca de granja o mermelada dulce hecha con la crema de su cultivo de jardín... y dirá: "mmm, mmm, mmm". ¡Quizás tengas que duplicar esta receta porque ocho de esas delicias doradas y sabrosas podrían no ser suficientes! Las galletas de suero de leche también son muy fáciles de hacer, por lo que tenerlas a mano todo el tiempo no está totalmente descartado.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso, y más, al gusto
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 barra de mantequilla congelada, más 2 cucharadas de mantequilla derretida, cantidad dividida
- 1 taza de suero de leche, frío
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 450 grados F.
Paso 2 -Engrase un molde para pastel redondo o una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas.
Paso 3 -En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
Paso 4 -Use un rallador de caja para rallar 1 barra de mantequilla congelada en la mezcla de harina y mezcle hasta que la masa se desmorone.
Paso 5 -Haga un hueco en el medio de la mezcla de masa, vierta el suero de leche en el hueco y use una mano para mezclar suavemente hasta que apenas esté humedecido.
Paso 6 -Espolvorea más harina sobre la masa y júntala para formar un montículo.
Paso 7 -Pellizque la masa en 8 bolas del mismo tamaño y colóquelas en el molde para pastel preparado, asegurándose de que todas las galletas se toquen.
Paso 8 -Golpee suavemente cada una de las galletas y cubra con la mantequilla derretida restante.
Paso 9 -Hornea las galletas hasta que estén doradas por encima, unos 20 minutos.
Paso 10 -Servir.
