¿Qué es mejor que el pollo frito casero? Hay pocas cosas en este mundo, en nuestra opinión. Este pollo frito con suero de leche queda perfectamente crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, tal como debe ser. ¡En solo 45 minutos, tendrás una cena de pollo frito que rivaliza con tu pollo frito para llevar favorito! El pollo frito con suero de leche se puede servir con puré de papas, macarrones con queso o cualquier otro acompañamiento de su elección para obtener la comida sureña ideal.
Ingredientes
- 2 libras de alitas, piernas, muslos y/o pechugas de pollo
- 2 tazas de suero de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de harina para todo uso, y más, al gusto
- aceite vegetal, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Prepare los trozos de pollo enjuagándolos con agua fría y séquelos con toallas de papel. Déjalos a un lado.
Paso 2 -En un tazón grande agregue el suero de leche, los huevos, el pimentón, la salsa picante, la sal y la pimienta y mezcle hasta que se combinen uniformemente.
Paso 3 -Incorpora el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Paso 4 -Coloque 2 tazas de harina en un plato poco profundo.
Paso 5 -Pasa un trozo de pollo por la harina, cubriéndolo por todos lados.
Paso 6 -Sumérgelo en la mezcla de suero de leche y asegúrate de que esté completamente cubierto.
Paso 7 -Vuelva a pasar el trozo de pollo por la harina y luego colóquelo en un plato o rejilla.
Paso 8 -Repita hasta que todo el pollo esté dragado y cubierto. Si la harina se ensucia demasiado o tiene grumos, tírela y agregue más harina fresca.
Paso 9 -Agregue al menos 1 pulgada de aceite y caliente a fuego medio-alto hasta que alcance los 350 grados F. Debería tomar entre 10 y 15 minutos.
Paso 10 -Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado algunos trozos de pollo a la vez en la sartén con unas pinzas. Haga esto en tandas, asegurándose de que los trozos de pollo no se toquen entre sí.
Paso 11 -Freír el primer lado durante unos 7 minutos o hasta que esté dorado, luego voltear el pollo y cocinar durante otros 3 a 5 minutos por el otro lado.
Paso 12 -El pollo estará listo cuando alcance una temperatura interna de 165 grados F, o aproximadamente de 12 a 15 minutos. Si el nivel de aceite cae por debajo de 1 pulgada, agregue más aceite y deje que se caliente antes de agregar más pollo.
Paso 13 -Transfiera el pollo a un plato forrado con toallas de papel para absorber un poco de aceite.
Paso 14 -Deje enfriar un poco antes de servir.
