¡Solo mira estas bellezas de color marrón dorado! Decir no a los camarones con suero de leche parece imposible y ciertamente es difícil de imaginar. Son camarones perfectamente cocidos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, delicadamente condimentados, ¡para esa maravillosa combinación de sabor a marisco dulce y salado! Son fáciles y rápidos de preparar, y muy fáciles de disfrutar como comida y como refrigerio delicioso y saciante. Buttermilk Shrimp es puro entusiasmo en un plato.
Ingredientes
Para los camarones:
- 2 tazas de harina leudante
- sal al gusto
- 1 cucharadita de condimento Old Bay®
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de suero de leche
- 4 tazas de aceite de maní, para freír
- 2 libras de camarones medianos, pelados y desvenados
Para servir:
- salsa tártara, opcional, al gusto, comprada en la tienda o casera
- rodajas de limón, opcional, al gusto
- perejil fresco, opcional, al gusto, picado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 200 grados F.
Paso 2 -En un tazón poco profundo, mezcle la harina, la sal, el condimento Old Bay y la pimienta negra.
Paso 3 -Vierta el suero de leche en un recipiente poco profundo aparte.
Paso 4 -En una olla mediana o en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto, caliente el aceite a 375 grados F.
Paso 5 -Seque los camarones y páselos por la mezcla de harina, sacudiéndolos para eliminar el exceso.
Paso 6 -Cubra los camarones con suero de leche, agitándolos para eliminar el exceso.
Paso 7 -Pásalos por la mezcla de harina por segunda vez, sacudiendo el exceso.
Paso 8 -Trabajando en tandas, fríe los camarones hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos. Es posible que deba aumentar el fuego para mantener el aceite a una temperatura constante entre 350 grados F y 375 grados F mientras se fríen los camarones.
Paso 9 -Use una espumadera para transferir los camarones cocidos a una bandeja forrada con papel toalla.
Paso 10 -Mantenga calientes los camarones fritos en el horno mientras fríe los lotes restantes.
Paso 11 -Sazona los camarones fritos con sal.
Paso 12 -Servir con la salsa tártara, las rodajas de limón y el perejil.
