samantha nicole Butternut Lasagna es la fusión de la cocina italiana y el amor de los estadounidenses por el otoño y deja que el sabor del otoño ocupe un lugar central. Una rica y cremosa salsa de calabaza, que sabe casi a un sabroso caramelo, está fortificada con galletas de nueces, colocadas en capas entre tiernos fideos de lasaña. Encima está el queso, por supuesto: queso picante, cremoso, derretido y dorado. La calabaza es la estrella de la lasaña de mantequilla, ¡y es perfecta para disfrutar cuando hace frío!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 calabaza (de 1.5 a 2 libras), pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1/2 taza de agua
- 3 galletas amaretti, desmenuzadas
- 1 / 4 taza de mantequilla
- 1 / 4 taza de harina para todo uso
- 3 1/2 tazas de leche entera
- nuez moscada, al gusto
- 3/4 taza de hojas de albahaca fresca, ligeramente empaquetadas
- 12 fideos de lasaña sin hervir
- 2 1/2 tazas de queso mozzarella de leche entera, rallado
- 1/3 taza de parmesano rallado
Direcciones
Paso 1 -Coloque la rejilla en el centro del horno.
Paso 2 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 3 -Unte con mantequilla ligeramente una fuente para hornear de vidrio de 9×13 pulgadas.
Paso 4 -Calienta el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.
Paso 5 -Agregue la calabaza a la sartén y revuelva para cubrir.
Paso 6 -Espolvorea la calabaza con sal y pimienta.
Paso 7 -Vierta el agua en la sartén y luego cubra la sartén.
Paso 8 -Cocine a fuego lento la calabaza, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que esté tierna, aproximadamente 20 minutos.
Paso 9 -Deje que la calabaza se enfríe un poco y luego transfiérala a un procesador de alimentos.
Paso 10 -Agrega las galletas amaretti a la calabaza y licúa hasta que quede suave.
Paso 11 -Sazone el puré de calabaza al gusto con más sal y pimienta.
Paso 12 -En una cacerola mediana y pesada a fuego medio, derrita la mantequilla.
Paso 13 -Agrega la harina a la mantequilla derretida y bate durante 1 minuto.
Paso 14 -Incorpora poco a poco la leche a la mezcla de harina.
Paso 15 -Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Paso 16 -Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco, batiendo continuamente, aproximadamente 5 minutos.
Paso 17 -Incorpora la nuez moscada a la mezcla de salsa y deja que la salsa se enfríe un poco.
Paso 18 -Transfiera la mitad de la salsa a una licuadora.
Paso 19 -Agrega la albahaca a la salsa y licúa hasta que quede suave.
Paso 20 -Regrese la salsa de albahaca a la salsa en la sartén y revuelva para mezclar.
Paso 21 -Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.
Paso 22 -Unte 3/4 taza de salsa sobre la fuente para hornear preparada.
Paso 23 -Coloque 3 fideos de lasaña en el fondo de la fuente.
Paso 24 -Unte 1/3 del puré de calabaza sobre los fideos.
Paso 25 -Espolvorea la capa de calabaza con 1/2 taza de queso mozzarella.
Paso 26 -Rocíe 1/2 taza de salsa sobre los fideos.
Paso 27 -Repita las capas 3 veces.
Paso 28 -Cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee por 40 minutos.
Paso 29 -Espolvorea el resto de la mozzarella y el parmesano sobre la lasaña y hornea, sin tapar, hasta que la salsa burbujee y la parte superior esté dorada, aproximadamente 15 minutos.
Paso 30 -Deje reposar la lasaña durante 15 minutos antes de servir.
