Ya sea un día festivo o un jueves, ¡la ocasión siempre es perfecta para estos bocados deliciosos! Butterscotch Squares definitivamente se convertirá en tu nuevo placer culpable; un rico y cremoso relleno de caramelo cubierto de chocolate derretido (el chocolate y el caramelo son una de las combinaciones de alimentos más subestimados) y enfriado a la perfección de una tienda de dulces. Inmediatamente después de morder uno de estos Butterscotch Squares, verás que se parecen a los chocolates de tu infancia... o quizás de tus sueños. ¡Es jueves! ¡Ya son suficientes vacaciones para hacer estas delicias!

Ingredientes
- 2 tazas de azúcar morena clara
- 3 / 4 taza de crema de leche
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- Azúcar de 1 taza confiteros
- 16 onzas de chocolate derretido o corteza de almendra

Direcciónes
Paso 1 -Forre una fuente para hornear de 9×9 pulgadas con papel de aluminio y cúbrala con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 2 -En una cacerola grande a fuego medio-alto, agregue el azúcar morena, la crema espesa y la mantequilla y cocine, mientras revuelve, hasta que se derrita. Revuelva hasta que se derrita, hierva y reduzca a fuego lento.
Paso 3 -Reduce el calor al mínimo.
Paso 4 -Coloque un termómetro para dulces en la olla y cocine a fuego lento, mientras revuelve ocasionalmente, hasta que la mezcla de azúcar morena alcance los 236 grados F, aproximadamente de 7 a 8 minutos.
Paso 5 -Apaga el fuego.
Paso 6 -Agrega el extracto de vainilla y la sal a la mezcla de azúcar morena y revuelve para combinar.
Paso 7 -Agregue el azúcar glas a la mezcla de azúcar morena y bata para combinar.
Paso 8 -Vierta uniformemente la mezcla de azúcar morena en la fuente para hornear preparada y déjela reposar a temperatura ambiente, aproximadamente de 3 a 8 horas. Esto se puede hacer con un día de anticipación.
Paso 9 -Forre una bandeja para hornear de 18×26 pulgadas con papel encerado.
Paso 10 -Cuando esté listo para cortar los cuadrados, transfiera los cuadrados de la sartén y, con un cuchillo grande y afilado, use con cuidado cortes pequeños y rápidos para cortarlos en cuadrados pequeños. Los cuadrados son frágiles y propensos a descascararse y romperse, por lo que se recomiendan cortes rápidos para ayudar a mantener los dulces juntos.
Paso 11 -En una cacerola mediana, agregue el chocolate derretido y derrita según las instrucciones del paquete.
Paso 12 -Con la mano o con dos tenedores, sumerge los cuadrados de caramelo en el chocolate derretido, teniendo cuidado de cubrirlos por completo y retira el exceso de chocolate.
Paso 13 -Coloque los cuadrados de caramelo recubiertos en la bandeja para hornear preparada.
Paso 14 -Transfiera los cuadrados al congelador y déjelos enfriar hasta que estén completamente cuajados, aproximadamente 3 horas.
Paso 15 -Servir.