samantha nicole Algunas verduras están subestimadas y hemos ideado una manera de darles a esas bellezas un impulso de 5 estrellas. Buttery Spring Veggies alcanzará todas las marcas durante su debut en su próxima reunión. Las siempre versátiles, y a veces intimidantes coles de Bruselas, junto con la ternura crujiente y robusta de los rábanos, rápidamente te tranquilizarán y llevarán este lado poco común al frente de la clase (o menú). Pase la página y agregue estas verduras mantecosas de primavera a su lista de verduras que más le gustan. Te animamos a que descubras lo que sabemos desde hace un tiempo, que es que estos renegados subestimados son un brillante y mantecoso bocado de éxito.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de coles de Bruselas, cortadas por la mitad o en cuartos (si son grandes)
- 1 libra de rábanos, recortados, cortados a la mitad o en cuartos (si son grandes)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
- Chalote 1, finamente picado
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharaditas de estragón fresco, picado
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
Direcciones
Paso 1 -Llene dos tazones grandes hasta la mitad con hielo y agua.
Paso 2 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, hierva los brotes hasta que estén de color verde brillante y tiernos, aproximadamente 7 minutos.
Paso 3 -Use una espumadera para transferir los brotes a uno de los tazones de agua helada preparados para blanquearlos.
Paso 4 -Transfiera los brotes enfriados a un plato forrado con toallas de papel y use toallas de papel adicionales para secarlos.
Paso 5 -En la misma olla grande, hierva agua fresca con sal, agregue los rábanos y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 6 -Use una espumadera para transferir los rábanos cocidos al segundo recipiente de agua helada preparado para blanquearlos.
Paso 7 -Transfiera los rábanos enfriados a un plato forrado con toallas de papel y séquelos con toallas de papel adicionales.
Paso 8 -En una sartén grande a fuego medio, agregue 1 cucharada de mantequilla y derrita.
Paso 9 -Agregue la chalota a la mantequilla derretida y cocine hasta que se ablande, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 10 -Agregue los brotes, los rábanos, la sal y la pimienta negra a las chalotas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén completamente calientes, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 11 -Agregue el agua y luego la mantequilla restante, 1 cucharada a la vez, a la mezcla de verduras y revuelva suavemente hasta que la mantequilla se derrita.
Paso 12 -Añade el estragón y el perejil a las verduras y mezcla bien.
Paso 13 -Servir.
