Añade ese sabor de vida a tu próxima comida. ¡El estofado Call-Me-Cumin te dejará boquiabierto! ¡Mantenga la línea! Cuando los trozos de pechuga de pollo se sazonan con comino, ajo y pimentón y se cuecen a fuego lento en una salsa a base de tomate con la ventaja de algunos garbanzos, ¡acabas de encontrar el sabor emocionante que estabas buscando! Call-Me-Cumin Stew aportará todo el sabor que le faltaba a su vida. ¡Con solo un bocado, sabrás que tienes la cantidad correcta!
Ingredientes
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 3 / 4 cucharadita de sal, dividida
- 1 / 4 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 / 2 cucharadita de pimienta molida
- 1 libra de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, despuntadas y cortadas en trozos de 1 pulgada de grosor
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla grande, picada
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal agregada
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
- cuscús, opcional, al gusto, cocido y tibio, para servir
- 1/4 taza de perejil de hoja plana, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Agregue el ajo y 1/2 cucharadita de sal a una tabla de cortar y use el dorso de un tenedor para triturarlos hasta que se forme una pasta.
Paso 2 -En un tazón mediano, agrega la pasta de ajo, el jugo de limón, el comino, el pimentón y la pimienta negra y bate para combinar.
Paso 3 -Agregue los trozos de pollo a la mezcla de ajo y revuelva para cubrir.
Paso 4 -En una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva.
Paso 5 -Agregue las cebollas al aceite y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 6 -Use una espumadera para transferir solo los trozos de pechuga de pollo a las cebollas, reserve la marinada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté opaca por fuera, aproximadamente 4 minutos.
Paso 7 -Agrega los tomates y su jugo, los garbanzos, la marinada reservada y el resto de la sal a la mezcla de pollo y reduce el fuego a medio.
Paso 8 -Cocine el guiso hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 grados F y los jugos salgan claros.
Paso 9 -Sirve el guiso sobre el cuscús, adornado con el perejil.
