¡Presentamos a la estrella de la cena de esta noche, el único pollo alcaparra! Este delicioso plato de inspiración italiana hará que tu paladar baile de alegría. Las jugosas pechugas de pollo se sazonan a la perfección y luego se saltean hasta que estén doradas antes de cubrirlas con una sabrosa salsa de alcaparras y tomates cherry. Cada bocado está repleto de sabores atrevidos y picantes que transportarán tu paladar a las calles de Italia. Esta es la comida perfecta para impresionar a sus invitados, pero también es bastante fácil de preparar para una cena entre semana. ¡Diga "ciao" a las cenas suaves y "buon appetito" a las delicias del pollo con alcaparras!
Ingredientes
- 8 chuletas de pollo, en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra y más al gusto
- aceite de oliva, al gusto
- 4 dientes de ajo picados
- 20 onzas de tomates cherry, cortados a la mitad
- 2 onzas de vinagre de alcaparras o vinagre blanco
- 3 onzas de agua
- 2 onzas de alcaparras, enjuagadas
- 1/4 taza de perejil picado
Direcciónes
Paso 1 -Seque las chuletas de pollo con toallas de papel.
Paso 2 -Sazona el pollo con sal y pimienta.
Paso 3 -En una sartén a fuego medio, agregue el aceite y las chuletas de pollo, en tandas, y cocine hasta que ambos lados de las chuletas estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Paso 4 -Transfiera las chuletas a un plato y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
Paso 5 -Ajuste el fuego a medio-bajo, agregue el aceite y el ajo y saltee hasta que el ajo esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos.
Paso 6 -Agregue los tomates al ajo y saltee, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 7 -Agrega el vinagre, el agua y las alcaparras a la mezcla de tomate y aumenta el fuego a alto.
Paso 8 -Raspe el fondo de la sartén con una cuchara de madera para aflojar los trozos dorados.
Paso 9 -Hierva la mezcla de alcaparras y cocine por 2 minutos.
Paso 10 -Reduzca el fuego a bajo, agregue el pollo a la mezcla de tomate y cocine hasta que la carne esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos.
Paso 11 -Apague el fuego, agregue el perejil a la mezcla de pollo y revuelva para combinar.
Paso 12 -Prueba la mezcla de pollo para condimentar y ajusta con la sal y la pimienta.
Paso 13 -Sirve el pollo cubierto con la mezcla de alcaparras.
