La nostalgia es algo hermoso. El olor adecuado o la cucharada adecuada de dulzura realmente pueden transportarte al pasado. Cuando se trata de nostalgia, hay pocas máquinas del tiempo mejores que la Caramel Apple Cobbler. Es un sueño de tiempos pasados en un plato. Canela tibia, caramelo rico, manzanas confitadas y una corteza hojaldrada y mantecosa… mmmm. Todo burbujeante y cálido, con cremoso helado de vainilla, ¿qué podría ser mejor? Recuerde Caramel Apple Cobbler cuando anhele las comodidades familiares de la vida. ¡Realmente será la niña de tus ojos!
Ingredientes
Para las manzanas:
- 2 tazas de manzanas, como Honeycrisp o Granny Smith, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
- 1 / 2 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada, opcional
Para la mezcla de zapatero:
- 1 1/2 tazas de harina con levadura
- 1 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza más 2 cucharadas de leche entera, dividida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
- 1 taza de azúcar morena
- 1 1/2 tazas de agua caliente
- helado de vainilla, opcional, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Cubra una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 3 -En una cacerola grande a fuego medio, agrega las manzanas, la mantequilla, 1 taza de azúcar morena, la canela y la nuez moscada y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva.
Paso 4 -Reduzca el fuego a bajo y deje que la mezcla de manzana hierva a fuego lento hasta que el azúcar moreno se derrita, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 5 -Vierta uniformemente la mezcla de manzana en la fuente para hornear preparada.
Paso 6 -En un tazón grande, agregue la harina, el azúcar granulada, 3/4 taza de leche y el extracto de vainilla y bata hasta que tenga la consistencia de una masa para panqueques y esté bien combinado. Agregue la leche extra, 1 cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia correcta, si es necesario. Es posible que no necesite toda la leche extra.
Paso 7 -Vierta uniformemente y con cuidado la mezcla de masa sobre la parte superior de la mezcla de manzana.
Paso 8 -Espolvoree uniformemente el resto del azúcar moreno sobre la parte superior de la capa de masa.
Paso 9 -Vierta uniformemente y con cuidado el agua caliente sobre la parte superior de la mezcla de zapatero.
Paso 10 -Hornee hasta que el zapatero esté asentado en el centro y dorado en la parte superior, aproximadamente de 50 a 55 minutos.
Paso 11 -Sirva el zapatero caliente cubierto con helado de vainilla.
