Nada saludable debería saber tan bien. El salmón caramelizado es maravillosamente tierno y dulce, con una deliciosa grasa que hace que cada bocado sea satisfactorio. La corteza dorada y dulce aporta un sabor crujiente maravilloso que no olvidará pronto. Lo mejor de todo es que puedes tener salmón caramelizado y su sabor con calidad de restaurante en la mesa en 20 minutos o menos.
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar, y más para espolvorear
- 2 1/2 cucharadas de sal marina gruesa, pulsada suavemente en un procesador de alimentos
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 16 onzas de salmón, cortado en 4 filetes, con piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el asador a 450 grados F.
Paso 2 -Mezcle el azúcar, la sal y la pimienta negra en un recipiente poco profundo.
Paso 3 -Sumerge cada filete de salmón en la mezcla, cubriéndolos.
Paso 4 -Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio en la estufa.
Paso 5 -Coloque los filetes en la sartén, con la piel hacia abajo. Saltear durante cinco minutos.
Paso 6 -Voltee cada filete y saltee durante otros 2-3 minutos.
Paso 7 -Espolvorea más azúcar sobre los filetes de salmón.
Paso 8 -Coloque la sartén en el horno y déjela asar durante unos 5 a 10 minutos.
Paso 9 -Deje que el salmón se enfríe adecuadamente antes de pelarle la piel y servirlo.
Paso 10 -¡Sirva caliente!
