¡No hay nada mejor que unas C carbonizadas! El repollo y las zanahorias súper tiernos se mezclan con sabor a caldo de verduras y luego se cubren con un aderezo casero especial. No se sorprenda si quiere beber el aderezo solo; ¡Es ligero, dulce y refrescante con notas de lima y arce! ¡Las C carbonizadas equilibran lo salado y lo dulce en un maravilloso acompañamiento vegetariano! ¿Ver? ¡Sabíamos que te encantaría comer tus C!

Ingredientes
- Copa 1 / 3 jugo de lima fresco
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 2 ramitas de tomillo, con las hojas recogidas
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 cucharadas más 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
- 3 1/2 cucharaditas de sal kosher, divididas, y más, al gusto
- 1 cabeza mediana (aproximadamente 3 libras) de repollo verde, sin hojas exteriores, sin corazón y las hojas restantes cortadas en trozos de 3 pulgadas
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 chalote, en rodajas finas
- 4 dientes de ajo, en rodajas finas
- 6 pimienta de Jamaica entera
- 1/4 taza de caldo de verduras bajo en sodio
- 4 cebolletas, solo las partes de color verde oscuro y claro, cortadas en diagonal

Direcciónes
Paso 1: en un tazón pequeño, agregue el jugo de limón, el jarabe de arce, las hojas de tomillo, las hojuelas de pimiento rojo y 2 cucharadas de aceite y bata para combinar.
Paso 2 -Sazona el aderezo con sal extra.
Paso 3: En una olla grande y pesada a fuego alto, agregue el aceite restante.
Paso 4: agregue la mitad del repollo y 1 2/1 cucharaditas de sal kosher al aceite caliente y cocine, volteando una vez, hasta que las hojas estén tiernas y carbonizadas en algunas partes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 5: Transfiera el repollo cocido a un plato y repita con el repollo restante y 1 3/4 cucharaditas de sal kosher.
Paso 6 -Regresa el repollo a la olla.
Paso 7: agregue las zanahorias, las chalotas, el ajo y la pimienta de Jamaica a la olla y revuelva para combinar.
Paso 8 -Agrega el caldo a la olla y tapa.
Paso 9: Cocine hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 10: retira la olla del fuego.
Paso 11: Rocíe el aderezo y revuelva para combinar.
Paso 12: Transfiera la mezcla de verduras a un recipiente poco profundo.
Paso 13 -Cubra con las cebolletas y sirva.