A nadie le gustan los tramposos, pero a todos les encanta la cena de pollo tramposo. ¿Tiene sentido? Oh, definitivamente lo entenderás una vez que pruebes el pollo crujiente cubierto de panko y parmesano. Se tuesta con algunas judías verdes tiernas mientras se prepara un cuscús sabroso y esponjoso en la estufa. Entonces, como puede ver, la cena de pollo tramposo es muy fácil de preparar, pero es muy abundante y tiene un sabor de lujo. Parece que estás haciendo trampa para ganar la hora de cenar, ¡pero en realidad no es así!

Ingredientes
- 1/4 taza de pan rallado panko
- 1 / 4 taza de queso parmesano
- 1 cucharadita de pimentón ahumado picante
- 4 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
- 2 pechugas de pollo (6 onzas)
- sal kosher, al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de crema agria
- 6 onzas de ejotes
- 1/2 taza de cuscús israelí
- 2 cucharadas de mantequilla de hierbas y ajo
- 2 cebolletas, cortadas y en rodajas finas, las claras y las verdes separadas
- 1 limón, rallado y en jugo
Direcciónes
Paso 1 -Ajuste la rejilla del horno a la posición media.
Paso 2 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 3 -Pon a hervir una olla mediana de agua con sal.
Paso 4 -En un tazón pequeño, combine el panko, el parmesano, el pimentón, 2 cucharaditas de aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Paso 5 -Seque el pollo con toallas de papel y sazone con sal y pimienta.
Paso 6 -Unte uniformemente la parte superior del pollo con la crema agria.
Paso 7 -Coloque la mezcla de panko encima de las pechugas de pollo, presionándola firmemente para que se adhiera. No es necesario cubrir la parte inferior del pollo.
Paso 8 -En un lado de una bandeja para hornear con borde, mezcle las judías verdes con el aceite de oliva restante, la sal y la pimienta.
Paso 9 -Coloque el pollo, con la corteza hacia arriba, en el lado vacío de la misma hoja.
Paso 10 -Ase hasta que las judías verdes estén tiernas y el pollo esté cocido a 165 grados F internamente, aproximadamente de 15 a 17 minutos. Si el pollo necesita más tiempo, transfiere las judías verdes a un plato y deja que el pollo siga asándose.
Paso 11 -Una vez que el agua con sal esté hirviendo, agrega el cuscús a la olla.
Paso 12 -Cocine el cuscús hasta que esté tierno, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 13 -Escurrir bien el cuscús.
Paso 14 -En una olla vacía a fuego medio, derrita la mantequilla de hierbas y ajo.
Paso 15 -Agregue las claras de cebollino a la mantequilla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto.
Paso 16 -Agregue el cuscús a la mezcla de mantequilla y cebollino, revolviendo para cubrir.
Paso 17 -Pruebe el cuscús para condimentar.
Paso 18 -Mezcle las judías verdes con la ralladura de limón y el jugo de limón.
Paso 19 -Divida el pollo, el cuscús y las judías verdes en dos platos para servir.
Paso 20 -Sirva adornado con las partes verdes de las cebolletas.