Galletas masticables de melaza

¡Relájate con una galleta y encuentra un consuelo comestible contra el frío del invierno! Las galletas masticables de melaza están impregnadas del sabor cálido, ahumado y dulce de la melaza, acentuadas con jengibre, canela y pimienta de Jamaica, ¡perfectas para calentarse después de una comida abundante! ¡Cubiertas con azúcar crujiente, las galletas masticables de melaza te animan a saborear el momento y cada bocado! ¡Es posible que tengas la tentación de saltarte la cena solo para tener más espacio para estas galletas!

Ingredientes

  • 3/4 taza de mantequilla, a temperatura ambiente fría
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 / 3 taza de melaza
  • 3 1 / 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 1 / 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/2 de cucharadita de pimienta gorda
  • azúcar blanca espumosa, para cubrir

Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 2 -Forre las bandejas para hornear galletas con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.

Paso 3 -En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos.

Paso 4 -Agrega los huevos, la vainilla y la melaza, mezclando a velocidad media hasta que estén bien combinados, aproximadamente 1-2 minutos.

Paso 5 -Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la canela y la pimienta de Jamaica, revolviendo hasta que estén combinados, pero teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Mezclar demasiado conduce al desarrollo del gluten, lo que da como resultado galletas más duras.

Paso 6 -Saque aproximadamente 1 1/2 cucharadas de masa y sumérjala en el azúcar espumoso blanco solo por un lado.

Paso 7 -Coloque la cucharada de masa, con el azúcar hacia arriba, en las bandejas para hornear preparadas.

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Paso 8 -Repita el proceso de sacar y mojar con el resto de la masa.

Paso 9 -Hornee hasta que los bordes de las galletas estén firmes, pero las galletas todavía se vean un poco poco horneadas en las grietas, aproximadamente de 8 a 14 minutos.

Paso 10 -Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos.

Paso 11 -Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar a temperatura ambiente.

Paso 12 -¡Servir!

Nidhi
Nidhi

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