¡El pollo a la King es una receta clásica y nostálgica que está regresando! Rebosante de riqueza y calidez, Chicken a la King cubre pollo y champiñones tiernos en una salsa cremosa y sabrosa que estalla con la dulzura de los pimientos. Además, es perfecto para prepararlo en caso de apuro, ya que puedes tener este plato en la mesa en un instante. ¡Es una cena realmente buena entre semana, perfecta para untar sobre tostadas o limpiar con galletas!
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla con sal
- 8 onzas de champiñones, en rodajas
- 1 / 2 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 1 / 2 tazas de leche
- 2 yemas de huevo
- 1 / 3 taza de crema de leche
- 1 taza de guisantes, congelados
- 1 taza de pimientos, picados y escurridos
- 4 tazas de pollo, picado y cocido
- tostadas, opcional, para servir
- galletas, opcionales, para servir
Direcciónes
Paso 1 -En una cacerola grande sobre la estufa a fuego medio-alto, derrita la mantequilla.
Paso 2 -Agregue los champiñones y cocine hasta que se ablanden, durante unos 5 minutos.
Paso 3 -Agrega la harina y revuelve hasta que no queden más manchas de harina y el olor a harina cruda se disipe, durante unos 2 minutos.
Paso 4 -Vierta el caldo de pollo y la leche y hierva la mezcla.
Paso 5 -Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 3 minutos.
Paso 6 -En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo y la crema espesa.
Paso 7 -Batiendo la mezcla de huevo constantemente, vierta lentamente aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de caldo de pollo, poco a poco, en la mezcla de huevo. Este proceso templa los huevos, asegurando que no se revuelvan en el plato final y que, en cambio, se conviertan en parte de una deliciosa salsa.
Paso 8 -Vierta la mezcla de huevo templado nuevamente en la cacerola y bata constantemente durante 2 minutos.
Paso 9 -Agregue los guisantes, los pimientos y el pollo y cocine hasta que estén bien calientes, durante unos 3 minutos.
Paso 10 -Sirva caliente sobre tostadas o galletas.
