¡El clima invernal afuera está furioso! ¡O simplemente tener un frío desagradable! Un abrigo ayuda, pero también necesitas un abrigo de invierno para tu alma. Esa es la sopa de pollo: una sopa espesa y cremosa con mucho sabor a tocino suculento y pollo jugoso. Las papas y el maíz solo aumentan la calidez y el puerro agrega un toque refrescante y de sabor a jardín. ¡La sopa de pollo te hará comer con entusiasmo!
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino, picado
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 puerro, tanto la parte blanca como la verde clara, lavar bien, cortar por la mitad y rebanar
- 2 dientes de ajo, prensados
- 1 cucharadita de semilla de hinojo, triturada
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche entera
- 4 tazas de caldo de pollo
- 3/4 libra de papas rojas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 6 ramitas de tomillo
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 2 tazas de pollo asado, desmenuzado
- 1 taza de maíz congelado, descongelado
- cebollino fresco, opcional, en rodajas, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Cocine el tocino en una olla grande a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 7 a 8 minutos.
Paso 2 -Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel con una espumadera.
Paso 3 -En la misma olla, agregue la mantequilla y el puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 4 -Agregue el ajo y el hinojo a la olla y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 5 -Agrega la harina a la olla y cocina, revolviendo, hasta que desaparezca el olor a harina cruda, aproximadamente 1 minuto.
Paso 6 -Batir lentamente la leche y el caldo en la olla.
Paso 7 -Agrega las patatas y el tomillo y sazona la sopa con sal y pimienta.
Paso 8 -Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
Paso 9 -Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 14-16 minutos.
Paso 10 -Agregue el pollo y el maíz y cocine hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 11 -Deseche las ramitas de tomillo.
Paso 12 -Sirva cubierto con el tocino crujiente y el cebollino.