Las albóndigas de pollo son un alimento básico en la cocina asiática. Rellenos de pollo y vegetales frescos, con una deliciosa variedad de condimentos, los Chicken Dumplings siempre te dejarán con ganas de más. De hecho, puedes prepararlos en menos de una hora y hay muchos para que puedas comerlos a tu antojo. ¡Asegúrate de tener suficiente salsa de soja para mojar!
Ingredientes
- 1 libra de pollo molido
- 4 cebolletas, picadas
- 1/2 taza de repollo, picado
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca, picada
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
- 2 cucharadas de agua
- 1 paquete (10 onzas) de calcomanías para ollas o envoltorios de gyoza
- hojas de col, para cocinar al vapor
- salsa de soja reducida en sodio, opcional, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Coloque el pollo, las cebollas verdes, el repollo, el cilantro, la raíz de jengibre, la sal y las cinco especias chinas en polvo en un procesador de alimentos.
Paso 2 -Cubra y procese hasta que esté finamente picado.
Paso 3 -Agrega el agua.
Paso 4 -Cubra y procese hasta que la mezcla esté completamente mezclada.
Paso 5 -Coloque 1 cucharada de mezcla de pollo en el centro de 1 envoltorio. Mantenga los envoltorios restantes cubiertos con una toalla de papel húmeda mientras trabaja para evitar que se sequen.
Paso 6 -Humedece los bordes del envoltorio con agua.
Paso 7 -Doble el envoltorio sobre el relleno para formar un semicírculo, luego presione los bordes firmemente para sellar, plisando el frente para formar 3-5 pliegues.
Paso 8 -Sosteniendo los bordes sellados, coloque cada bola de masa sobre una superficie uniforme, presionando para aplanar el fondo.
Paso 9 -Repita este proceso con los envoltorios restantes y el relleno.
Paso 10 -Cubre las albóndigas con film transparente.
Paso 11 -Forra una cesta vaporera con 4 hojas de col.
Paso 12 -Coloque las albóndigas en tandas a 1 pulgada de distancia sobre el repollo.
Paso 13 -Coloque la canasta vaporera en una cacerola grande sobre 1 pulgada de agua.
Paso 14 -Lleva el agua a ebullición.
Paso 15 -Cubra y cocine al vapor hasta que un termómetro insertado en las bolas de masa marque 165 grados F, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Paso 16 -Deseche el repollo y repita el proceso de cocción al vapor con los lotes restantes de bolas de masa.
Paso 17 -Servir con salsa de soja.
