Si busca "el plato de comida reconfortante definitivo" en el diccionario, estamos bastante seguros de que esta imagen de cazuela de pollo con galletas estaría al lado. Estamos bromeando, por supuesto, pero muchachos... este plato es tan hogareño y satisfactorio que tal vez necesitemos contactar a algunos lexicógrafos y hacerles saber que esta es la definición absolutamente perfecta. Nada más en el mundo podría representar adecuadamente esa frase mejor que este relleno cremoso y sabroso, estilo pastel de pollo, cubierto con los panecillos más esponjosos y mantecosos que casi se parecen a panecillos de canela hojaldrados y salados. Y, sinceramente, las palabras no le hacen justicia a la cazuela de pollo con galletas. Entonces, investiga lo que necesitas (es decir, lee la receta) y prepárate para comprender verdaderamente la definición de comida reconfortante.
Ingredientes
- Taza de mantequilla 1 / 3, en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 Costillas De Apio, Picadas
- Zanahorias medianas 2, picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de harina para todo uso, y más, al gusto, para espolvorear una superficie de trabajo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 4 tazas de caldo o caldo de pollo
- 5 tazas de pollo, cocido, cortado en cubos
- 3 tazas de mezcla para galletas/para hornear
- 3/4 taza de leche de 2%
- 1 taza de queso cheddar, rallado
- 1 taza de pimientos rojos dulces asados, escurridos y picados
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -Engrase una fuente para hornear de 13×9 pulgadas.
Paso 3 -En una olla de 6 cuartos a fuego medio-alto, derrita la mantequilla.
Paso 4 -Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias a la mantequilla y cocine, mientras revuelve, hasta que estén tiernos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 5 -Agregue el ajo a la mezcla de verduras y cocine, mientras revuelve, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 6 -Agrega 1/2 taza de harina, la sal y la pimienta a la mezcla de verduras hasta que se mezclen.
Paso 7 -Incorpora gradualmente el caldo a la mezcla de verduras.
Paso 8 -Hierva la mezcla de verduras mientras revuelve constantemente.
Paso 9 -Reduzca el fuego a medio y cocine la mezcla de verduras hasta que espese, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
Paso 10 -Agregue el pollo a la mezcla de verduras y revuelva para combinar.
Paso 11 -Vierta la mezcla de pollo en la fuente para hornear preparada y hornee, sin tapar, durante 20 minutos.
Paso 12 -Mientras se hornea la cazuela, en un tazón grande, combine la mezcla de galletas y la leche hasta que la mezcla esté apenas humedecida.
Paso 13 -Con la harina extra, espolvoree ligeramente una superficie de trabajo, voltee la mezcla de masa sobre la superficie y amásela suavemente, unas ocho veces.
Paso 14 -Enrolle la masa hasta formar un rectángulo de 12×8 pulgadas.
Paso 15 -Espolvorea el rectángulo de masa con el queso rallado y los pimientos rojos.
Paso 16 -Enrolle la masa, como si fuera un rollo de gelatina, comenzando por un lado largo y luego pellizque la costura para sellar.
Paso 17 -Corta la masa transversalmente en rodajas de 1 pulgada de grosor.
Paso 18 -Coloque las rebanadas de masa encima de la mezcla de pollo caliente.
Paso 19 -Hornea la cazuela, sin tapar, hasta que las galletas estén doradas, unos 15-20 minutos.
Paso 20 -Servir.
