El pollo Korma es un plato tradicional indio irresistiblemente rico, aterciopelado y lleno de tentadoras especias y sabores. Puede parecer intimidante de hacer, pero en realidad es bastante sencillo y las recompensas son deliciosas. El pollo Korma se sazona a la perfección con ricas especias y se mezcla con yogur cremoso, nueces saladas y crema espesa abundante para obtener su cremosidad característica con un toque delicioso de nuez para realzar el sabroso pollo. ¡El resultado final es un placer para la vista y un placer para el paladar!

Ingredientes
- 1/2 taza de tomate passata
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre fresco, triturado
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cilantro
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/2 taza de almendras o anacardos
- 3 / 4 cup yogurt griego
- 1 libra de muslos de pollo, deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 / 2 taza de crema de leche
- cilantro, al gusto, opcional
- arroz basmati, opcional, al gusto, cocido, para servir
- pan naan, opcional, al gusto, tibio, para servir

Direcciónes
Paso 1 -Agrega la passata de tomate, el ajo, el jengibre, el garam masala, la cúrcuma, el pimentón, el cilantro, la sal, las almendras o anacardos y el yogur a un procesador de alimentos y procesa a temperatura alta hasta que quede suave.
Paso 2 -Mezcle el pollo con la pasta y mezcle bien.
Paso 3 -Cubra la mezcla de pollo con film transparente y refrigere durante 1-2 horas.
Paso 4 -Agrega el aceite de oliva y la mantequilla a una sartén grande a fuego medio alto.
Paso 5 -Agrega las cebollas a la sartén y cocina hasta que empiecen a dorarse un poco y ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 -Agregue el pollo a la sartén, incluida la mezcla de yogur que quede en el tazón, y cocine hasta que el pollo esté bien cocido a 165 grados F internamente, aproximadamente 15 minutos.
Paso 7 -Agregue la crema espesa y mezcle bien, cocinando hasta que espese e incorpore, aproximadamente 5 minutos.
Paso 8 -Adorne con el cilantro.
Paso 9 -Servir sobre el arroz y con el pan naan.