Es una ensalada, como dirían los niños, o quizás más exactamente, ¡son ensaladas hasta el final! Pero estas no son las estereotipadas ensaladas insulsas de la huerta, ¡porque estas ensaladas tienen un gran sabor! Chicken Salad On A Salad comienza con una ensalada de pollo al curry, repleta de sabores picantes de inspiración india y toques de dulzura de la miel y las pasas doradas. Luego, esta ensalada de pollo se coloca sobre una refrescante cama de verduras mixtas, jugosos pepinos ingleses y brillantes tomates cherry. Luego, Chicken Salad On A Salad se viste para la cena con una mezcla simple pero deliciosamente picante y dulce en la que tendrás la tentación de mojar pan para no perderte nada. ¡Quizás la clave para hacer que las ensaladas sean más divertidas sea apilarlas!
Ingredientes
Para el pollo al curry:
- 3 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 3 tallos de apio, finamente picados
- 1 manojo de cebollines, en rodajas finas
- 1 / 2 taza de pasas doradas
- 1 taza de yogur griego, natural
- 1 limón, en jugo
- 1 cucharadas de miel
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena, opcional
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de pimienta recién molida
Para el aderezo de ensalada:
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 6 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta recién molida, al gusto
Para la base de ensalada:
- verduras mixtas, de tu elección, al gusto
- Pepino inglés, en rodajas finas, al gusto.
- tomates cherry, partidos por la mitad, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón grande, combine el pollo, el apio, las cebolletas, las pasas, el yogur, el jugo de limón, 1 cucharada de miel, la pimienta de cayena, el curry en polvo, 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de pimienta, mezclando hasta que todo esté bien combinado.
Paso 2 -En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la miel restante, la sal restante y la pimienta restante.
Paso 3 -Coloque las verduras mixtas, el pepino inglés y los tomates cherry en un tazón para servir.
Paso 4 -Coloca el pollo sobre la base de la ensalada.
Paso 5 -Agrega el aderezo y sirve.
