Chicken Tinga es una combinación de pollo desmenuzado en una salsa de tomate rica, picante y sabrosa. Tacos de tinga de pollo ¡Toma este delicioso platillo y colócalo sobre tacos para una entrega comestible fácil! Cubiertos con aguacate cremoso, cilantro herbáceo y queso cotija salado, ¡los tacos de tinga de pollo están llenos de un festival de sabores del que nunca podrás disfrutar! Puedes preparar este plato rápidamente, ¡pero te encontrarás desacelerando para saborear cada bocado!
Ingredientes
Para los tacos:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla dulce, picada en trozos grandes
- 2 dientes de ajo picados
- 1-2 chiles chipotles en adobo, picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 / 2 cucharadita de comino molido
- 3/4 taza de tomates asados al fuego triturados en lata
- 1 / 4 taza de caldo de pollo
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 3 tazas de pollo, desmenuzado y cocido
Para servir:
- 10 tortillas de maíz (de 6 pulgadas)
- 2 aguacates maduros, en rodajas
- 1 / 4 taza de cilantro, picado
- 1 / 2 taza de cebolla roja, cortada en cubitos
- queso cotija, desmoronado, al gusto
- 1 lima, cortada en gajos
Direcciónes
Paso 1 -Caliente una sartén grande a fuego medio.
Paso 2 -Añade el aceite de oliva.
Paso 3 -Una vez que el aceite esté caliente, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente, durante unos 4 minutos.
Paso 4 -Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Paso 5 -Agregue los chiles chipotles, el orégano y el comino y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 6 -Agrega los tomates, el caldo de pollo y la sal.
Paso 7 -Lleve la mezcla a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 7 minutos.
Paso 8 -Coloca la mezcla de tomate en una licuadora y licúa hasta que quede suave.
Paso 9 -Regrese la salsa licuada a la sartén a fuego lento.
Paso 10 -Agregue el pollo y cocine hasta que esté bien mezclado y caliente, aproximadamente 5 minutos.
Paso 11 -Cubra las tortillas con la mezcla de pollo.
Paso 12 -Cubra con los aguacates, el cilantro, la cebolla morada y el queso cotija.
Paso 13 -Servir con las rodajas de lima.
