Chile Con Queso combina uno de los platos más sustanciosos y carnosos con una de las mejores salsas jamás ideadas. El resultado es Chile Con Queso, una salsa de queso cargada positivamente con carne dorada, chiles picantes y tomates brillantes. Cremoso, rico, meloso y cálido, Chile Con Queso dejará boquiabierto tu paladar y ¡no podrás comer suficiente sin importar cuántos chips de tortilla tengas listos! Dado que solo toma 25 minutos prepararlo, ¡es perfecto para prepararlo sobre la marcha cuando sabes que hay invitados en camino! ¡Seguro que les encantará!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 libra de carne molida, extra magra
- 1 cucharadita de polvo de chile
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 4 onzas de chiles verdes
- 1 jalapeño, sin semillas y picado, y más como guarnición opcional
- 1 lata (14 onzas) de tomates asados al fuego
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de queso Velveeta, en cubos
- 2 1/2 tazas de queso Monterey Jack, rallado
- 1 cucharada de cilantro, opcional, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Precalienta el asador.
Paso 2 -En una sartén de hierro fundido u otra sartén apta para horno, caliente el aceite de oliva en la estufa a fuego medio-alto.
Paso 3 -Agrega la carne molida y el chile en polvo y cocina hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos, mientras la rompes con una cuchara de madera.
Paso 4 -Agregue la cebolla morada y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 2 minutos.
Paso 5 -Agrega los chiles, los jalapeños y los tomates asados al fuego.
Paso 6 -Revuelva para combinar mientras cocina a fuego lento.
Paso 7 -Una vez que el contenido comience a burbujear, baje el fuego a medio-bajo.
Paso 8 -Agrega la leche evaporada y la Velveeta.
Paso 9 -Cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos.
Paso 10 -Agregue 2 tazas de Monterey Jack y continúe cocinando hasta que se derrita, aproximadamente 2 minutos.
Paso 11 -Apaga el fuego.
Paso 12 -Agregue el Monterey Jack restante sobre la parte superior del plato, espolvoreándolo uniformemente por todas partes.
Paso 13 -Coloque la sartén en el horno y ase hasta que la salsa comience a dorarse y burbujear, aproximadamente 5 minutos.
Paso 14 -Adorne con cilantro y jalapeños adicionales.
Paso 15 -Coloque los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornee durante XNUMX a XNUMX minutos, o hasta que los pimientos estén suaves y el queso se derrita y se dore ligeramente. Sirva calientes los pimientos rellenos.
