A la gente le encanta Chili's® Sopa de pollo al suroeste, pero ¿por qué pasarías por el autoservicio cuando puedes prepararla en casa? chile
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
- 1 libra de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
- sal al gusto
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 taza de cebolla blanca, picada
- 1/2 taza de apio, picado
- 1 cuchara de sopa de pasta de tomate
- 1 cuarto de caldo de pollo
- 1 cucharadita de chiles chipotles en salsa adobo
- 1 taza de maíz blanco
- 1 lata (15.25 onzas) de maíz
- 4 onzas de chiles verdes, cortados en cubitos
- 1 taza de tomates, cortados en cubitos
- 1 cucharadita de jugo de lima
- 1 cucharada de cilantro
Para las guarniciones opcionales:
- tiras de tortilla de maíz, fritas
- queso, de tu elección, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Agregue 1 cucharada de aceite vegetal a una olla grande o a una olla.
Paso 2 -Coloque el pollo sobre una tabla de cortar y sazone generosamente con sal.
Paso 3 -Cocine el pollo en la olla a fuego medio hasta que esté completamente cocido, aproximadamente de 6 a 7 minutos por lado.
Paso 4 -Transfiera el pollo a un plato o tabla de cortar y desmenúcelo una vez que se haya enfriado.
Paso 5 -Calienta la 1 cucharada restante de aceite vegetal en la misma olla.
Paso 6 -Cocine el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 7 -Agrega el apio y cocina por 2-3 minutos.
Paso 8 -Agregue la pasta de tomate y cocine por 1 minuto mientras agrega gradualmente el caldo de pollo.
Paso 9 -Agrega los chiles chipotles, el maíz molido, el maíz, los chiles verdes, los tomates cortados en cubitos y el pollo desmenuzado.
Paso 10 -Continúe cocinando hasta que la sopa esté completamente caliente.
Paso 11 -Agrega el jugo de lima y el cilantro picado.
Paso 12 -Agrega las tiras de tortilla frita y el queso y sirve caliente.
