Cuando la comida para llevar ya ha desaparecido del menú, ¡la opción perfecta de “cubo de papel blanco opcional” es perfecta para usted! Este horneado de arroz con pollo chino combina todo el sabor de comida para llevar que te encanta en un plato casero que querrás preparar una y otra vez. Arroz, pollo y verduras tiernos de inspiración asiática horneados en un festival de sabor de condimentos y salsas umami clásicos... ¡mmm! El arroz horneado con pollo chino es una comida deliciosa en cualquier momento en que se te antoje comida china, pero contigo al volante, en tus propios términos y recién salido del horno.
Ingredientes
Para la marinada:
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 cucharadas de vino de cocina chino, mirin o jerez seco
- 1/4 taza de salsa de ostras
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 libra de muslos de pollo, deshuesados y sin piel, cortados por la mitad
Para el arroz:
- 1 1/2 tazas de arroz blanco, crudo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 cebollas verdes, en rodajas, solo las partes blancas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de vegetales congelados, cortados en cubitos y descongelados
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 2 cucharadas de vino de cocina chino, jerez seco, mirin o sake de cocina
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo o de verduras, bajo en sodio
- 1 1/2 tazas de agua caliente
- aceite en aerosol para cocinar, al gusto
- cebollines, opcionales, al gusto, en rodajas, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón grande, agregue la salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina chino, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y 1 diente de ajo picado y revuelva para combinar.
Paso 2 -Agregue los muslos de pollo a la marinada y revuelva para cubrir completamente los muslos de pollo.
Paso 3 -Cubra los muslos de pollo marinados con film transparente y transfiéralo al refrigerador para marinar durante al menos 20 minutos o hasta 24 horas.
Paso 4 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 5 -En una olla mediana a fuego medio-alto, agrega el arroz, el aceite vegetal, las claras de cebolla verde, el ajo restante, las verduras cortadas en cubitos, la salsa de soya oscura, el vino de cocina chino restante, el caldo de pollo y el agua caliente. , revolviendo para combinar y llevar la mezcla a ebullición.
Paso 6 -Agregue uniformemente la mezcla de arroz y verduras al fondo de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 7 -Transfiera los muslos de pollo marinados a la parte superior de la mezcla de arroz y verduras, sumergiendo parcialmente los muslos de pollo en el líquido. Reserva el resto de la marinada.
Paso 8 -Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea por 15 minutos.
Paso 9 -Transfiera el arroz con pollo horneado del horno a una rejilla y retire el papel de aluminio.
Paso 10 -Con una brocha de repostería, rocíe generosamente los muslos de pollo con la marinada reservada, rocíe los muslos de pollo con aceite y hornee hasta que el pollo esté caramelizado y bien cocido, con una lectura de 165 grados F cuando se prueba con un termómetro para carnes en su parte más espesa, el líquido se absorbe y el arroz queda esponjoso, aproximadamente 20 minutos.
Paso 11 -Para una mayor caramelización de los muslos de pollo, encienda la parrilla a temperatura alta y ase, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 12 -Transfiera el arroz con pollo horneado del horno a una rejilla y déjelo reposar antes de esponjar el arroz, aproximadamente 10 minutos.
Paso 13 -Emplatar, decorar con las cebolletas y servir.
