Este bizcocho de chocolate y praliné combina nueces pecanas recubiertas de chocolate y azúcar moreno. ¿No suena eso como el tipo de indulgencia para la que fue creado el Mardi Gras? El pastel es tierno y está impregnado de un rico chocolate, con un ligero sabor a crema agria horneada. Y encima hay un glaseado de praliné; ¡Tan mantecoso, cremoso y con sabor a nuez! ¡El bizcocho de chocolate y praliné hace todo lo posible y a tus papilas gustativas les encantará!
Ingredientes
Para el pastel:
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1 paquete (16 onzas) de azúcar moreno claro
- 3 huevos grandes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 teaspoon baking soda
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 recipiente (8 onzas) de crema agria
- 1 taza de agua caliente
- 1 1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para el glaseado:
- 2 tazas de azúcar morena, bien compacta
- 2 / 3 taza de crema batida
- 1 / 2 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de nueces pecanas, tostadas y picadas
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Forre un molde para hornear de 10×14 pulgadas con papel de aluminio y cubra el papel con aceite en aerosol.
Paso 3 -En un recipiente apto para microondas, agregue las chispas de chocolate y derrítalas en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que quede suave.
Paso 4 -En un tazón, agregue 1/2 taza de mantequilla y 16 onzas de azúcar moreno claro y, con una batidora eléctrica, bata hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 -Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo entre cada adición, hasta que se incorporen.
Paso 6 -Agrega el chocolate derretido a la mezcla de huevo y bate hasta que esté recién mezclado.
Paso 7 -En un recipiente aparte, agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y bata para combinar.
Paso 8 -Alterne agregando 1/3 de la mezcla de harina y 1/3 de la crema agria a la mezcla de chocolate, comenzando y terminando con la harina, batiendo entre cada adición, hasta que se incorpore.
Paso 9 -Cambie la batidora a velocidad baja.
Paso 10 -Mientras mezcla, agregue gradualmente el agua caliente a la masa.
Paso 11 -Agregue 1 1/2 cucharaditas de vainilla a la masa y bata para combinar.
Paso 12 -Agregue la masa al molde para hornear preparado.
Paso 13 -Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio, aproximadamente 40 minutos.
Paso 14 -En una cacerola mediana, agrega el resto del azúcar moreno, la crema para batir y el resto de la mantequilla.
Paso 15 -Coloca la cacerola a fuego medio y calienta hasta que hierva.
Paso 16 -Hierva la mezcla de crema, mientras revuelve con frecuencia, hasta que espese y se combine, aproximadamente 1 minuto.
Paso 17 -Retire la cacerola del fuego.
Paso 18 -Agrega el azúcar en polvo y la vainilla restante a la mezcla de crema y bate para combinar.
Paso 19 -Agregue las nueces y revuelva para combinar.
Paso 20 -Deje que la mezcla de glaseado se enfríe, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 21 -Vierta el glaseado de praliné sobre el pastel.
Paso 22 -Deja que el pastel se enfríe por completo.
Paso 23 -Cortar y servir.
