Nadar contra la corriente o escalar una cascada te resultará demasiado desalentador una vez que hayas comido ensalada de salmón picado. Este plato energizante y refrescante está protagonizado por pescado graso y hojaldrado mezclado con aguacate cremoso, cebollas rojas picantes y pimientos rojos brillantes. Aderezada con una eléctrica mezcla de jugo de limón y suave aceite de oliva, la ensalada de salmón picado vigoriza y satisface con su delicioso sabor. ¡Darás saltos de alegría de salmón una vez que pruebes un bocado!
Ingredientes
Para la ensalada:
- 8 onzas de salmón, cocido y desmenuzado
- 3 tazas de pepino, picado
- 3 tazas de pimientos rojos, picados
- 3/4 taza de cebollas moradas, picadas
- 1 aguacate mediano, picado
- 4 tazas de lechuga, picada
Para el aderezo y la guarnición:
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
- sal al gusto
- pimienta negra molida fresca, al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Direcciónes
Paso 1 -En una ensaladera grande, agregue el salmón, el pepino, los pimientos rojos, la cebolla morada, el aguacate y la lechuga, mezclando todo hasta que se combinen.
Paso 2 -En un tarro de cristal, vierte el jugo de limón.
Paso 3 -Agrega la sal y la pimienta.
Paso 4 -Mientras bate, vierta lentamente el aceite de oliva.
Paso 5 -Pruebe el aderezo para condimentar y rocíelo sobre la ensalada.
Paso 6 -Adorne con perejil y sirva.
