Chorizo Carbonara

¡El Chorizo Carbonara mezcla un clásico con nuevos sabores! Este plato de pasta no es la típica carbonara, con chorizo picante que le agrega un sabor atrevido... ¡te darás cuenta de que a veces el cambio vale la pena (y además es delicioso)! El sabor ahumado y salado del chorizo combina perfectamente con la rica salsa de huevo y parmesano, creando una experiencia de sabor verdaderamente única. Cubierto con perejil fresco y parmesano salado, ¡el Chorizo Carbonara seguramente será un éxito para cualquiera que busque cambiar un poco las cosas!

imagen 2753 - ¡La carbonara de chorizo combina un clásico con nuevos sabores! Este plato de pasta no es la típica carbonara, ya que el chorizo picante le aporta un sabor intenso... ¡te darás cuenta de que a veces vale la pena hacer cambios (y también es delicioso)! El sabor ahumado y salado del chorizo combina perfectamente con la rica salsa de huevo y parmesano, creando una experiencia de sabor verdaderamente única. Cubierto con perejil fresco y parmesano salado, ¡la carbonara de chorizo seguramente será un éxito para cualquiera que quiera cambiar un poco las cosas!

Ingredientes

2 tazas de espaguetis
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 (3.5 onzas) de chorizos secos
1 diente de ajo, aplastado
1 ramita de romero, finamente picado
2 cucharaditas de vinagre blanco
2 huevos
2/3 taza de parmesano, y más para servir, rallado
1/2 taza de hojas planas de perejil, y más para servir, picadas
pimienta molida, al gusto

Direcciónes

Paso 1 -En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete.

Paso 2 -En una sartén a fuego medio, agrega el aceite y los chorizos y cocina, mientras revuelves, hasta que estén crujientes, aproximadamente 6 minutos.

Paso 3 -Agrega el ajo y el romero a los chorizos y cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.

Paso 4 -Transfiere la sartén del fuego.

Paso 5 -Usa unas pinzas para transferir la pasta de la olla a la sartén con los chorizos, permitiendo que entre el exceso de agua, junto con 1/3 de taza del agua de la pasta.

Paso 6 -Vuelva a hervir el agua de la pasta y agregue el vinagre.

Paso 7 -Usando dos tazones, sumerja suavemente los huevos en el agua hirviendo y escalfe hasta que estén muy suaves, aproximadamente 2 minutos.

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Paso 8 -Mezcle la mezcla de pasta con la mitad del parmesano y más agua de la pasta, según sea necesario.