¡No hay nada como una sopa para calentarte en una noche fría! Esta sopa de puerros y papas con trozos es deliciosa y satisfactoria, y solo toma 25 minutos prepararla. Es la mezcla cremosa perfecta de verduras como puerro, cebolla y patatas abundantes. ¡La sopa de puerros y patatas con trozos es la receta para sentirte cálido y confuso!
Ingredientes
- 2 puerros medianos, picados en trozos grandes
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras reducido en sodio
- 2 hojas de laurel
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/8 cucharadita de salsa de chile picante
- 1 / 8 cucharadita
- Salsa inglesa, opcional, al gusto
- nuez moscada molida, opcional, al gusto
- 5 tazas de papas, cortadas en cubitos
- 1-1/2 tazas de leche descremada
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada sin grasa
Direcciónes
Paso 1 -Rocíe una sartén antiadherente con spray antiadherente.
Paso 2 -Calienta la sartén rociada a fuego medio. Agregue los puerros y la cebolla a la sartén y cocine hasta que estén tiernos y apenas comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3 -Retire la sartén del fuego y déjela a un lado.
Paso 4 -En una cacerola grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva, la harina y el ajo en polvo y cocine hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo constantemente, aproximadamente 2 minutos.
Paso 5 -Con un batidor de varillas, agregue gradualmente el caldo, batiendo constantemente para evitar grumos.
Paso 6 -Agregue las hojas de laurel, la sal, la pimienta, la salsa picante, la salsa inglesa y la nuez moscada, mezclando hasta que se combinen.
Paso 7 -Lleve la mezcla a ebullición y cocine hasta que espese, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 8 -Agrega las patatas y la mezcla de puerros cocidos a la cacerola y continúa cocinando hasta que empiece a hervir. Tapa la olla y reduce el fuego a bajo.
Paso 9 -Deje que la sopa hierva a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 10 -Agregue la leche y la leche evaporada y continúe cocinando hasta que esté completamente caliente.
Paso 11 -Retire y deseche las hojas de laurel.
Paso 12 -Sirva la sopa caliente en tazones de sopa y sirva.
