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Comida compartida en la iglesia de macarrones con queso

Mmm, mmm, mmm, ningún restaurante puede acercarse a la delicia que proviene de esas buenas comidas compartidas en la iglesia al estilo sureño. Todas las tías y abuelas traen a la mesa sus ricas y abundantes recetas familiares ultrasecretas, proporcionándonos platos que siempre son celestiales. Bueno, ¡ahora puedes competir en el concurso por el mejor plato del día con Church Potluck Mac & Cheese! Lo primero es lo primero: nunca te equivocarás con unos tiernos fideos nadando en un mar de queso cremoso, derretido y mantecoso cubierto con una corteza de pan rallado crujiente y con queso. Y para mejorar un poco tu juego, agregamos un poco de tocino crujiente y salado que hará cantar el paladar de todos. ¡Hazte a un lado, hermana Suzie, este Mac & Cheese Potluck de la Iglesia está a punto de dominar (de la manera más amorosa) en la próxima reunión!

imagen 16344 - Mmm, mmm, mmm, ningún restaurante en ningún lugar puede acercarse jamás a la exquisitez que surge de esas buenas y antiguas comidas compartidas de la iglesia al estilo sureño. Todas las tías y abuelas traen sus ricas y sustanciosas recetas familiares de alto secreto a la mesa, brindándonos platos que siempre son bastante celestiales. Bueno, ahora puedes competir en el concurso al mejor plato del día con los Macarrones con queso de la iglesia. Primero lo primero, nunca puedes equivocarte con tiernos fideos nadando en un mar de queso cremoso, derretido y mantecoso cubiertos con una corteza de pan rallado crujiente y con queso. Y para mejorar un poco el juego, agregamos un poco de tocino salado y crujiente que hará cantar a las papilas gustativas de todos. ¡Hágase a un lado, hermana Suzie, estos Macarrones con queso de la iglesia están a punto de dominar (de la manera más amorosa) en la próxima reunión!

Ingredientes

  • 1 libra de macarrones con codo grande, crudos
  • 1 cucharada más 1 1/2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 3/4 taza de pan rallado fresco
  • 2 onzas de queso parmesano, rallado o rallado
  • 6 rebanadas de tocino de corte grueso, cocidas y desmenuzadas, cantidad dividida
  • 1 / 3 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 3 tazas de leche entera
  • 1 taza de suero de leche entero
  • 1/3 taza de mantequilla sin sal
  • 12 onzas de queso cheddar extra fuerte, rallado
  • 4 onzas de queso Monterey Jack, provolone o mozzarella, rallado
  • 2 huevos grandes, bien batidos

Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 2 -Unte con mantequilla generosamente una fuente para hornear de 13×9 pulgadas.

Paso 3 -Ponga a hervir una olla grande a fuego alto.

Paso 4 -Agrega la pasta y 1 cucharada de sal al agua y vuelve a hervir.

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Paso 5 -Cocine la pasta, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero aún firme, aproximadamente 6 minutos.

Paso 6 -Reserva 2 tazas de agua de la pasta y luego escurre la pasta.

Paso 7 -Regrese la pasta a la olla, retírela del fuego y tápela para mantenerla caliente.

Paso 8 -En un tazón, mezcle el pan rallado, el queso parmesano y la mitad del tocino cocido.

Paso 9 -En un tazón pequeño, mezcle la harina, la pimienta, la mostaza y el resto de la sal.

Paso 10 -En una cacerola mediana a fuego medio, caliente la leche y el suero de leche, sin tocar, hasta que apenas humee pero no hierva, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Paso 11 -En una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto, derrita la mantequilla.

Paso 12 -Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y cocine, batiendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté suave, espesa, dorada y tenga un aroma tostado, aproximadamente 2 minutos.

Paso 13 -Batir lentamente la mezcla de leche tibia con la mezcla de harina, llevarla a ebullición a fuego alto y cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que espese hasta obtener una textura cremosa, aproximadamente 3 minutos.

Paso 14 -Agrega el queso cheddar y el queso Monterey Jack a la mezcla de salsa y retira del fuego.

Paso 15 -Agrega los huevos a la mezcla de queso hasta que se forme una salsa suave.

Paso 16 -Destape la pasta cocida y revuelva.

Paso 17 -Agrega la salsa de queso y el tocino restante a la pasta hasta que los fideos estén cubiertos.

Paso 18 -Transfiera la mezcla de pasta a la fuente para hornear preparada y espolvoréela uniformemente con la mezcla de pan rallado.

Paso 19 -Hornee la mezcla de pasta hasta que esté firme, inflada y ligeramente dorada, aproximadamente de 35 a 40 minutos.

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Paso 20 -Servir.

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samantha nicole

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