Ya sabes, hay algunas cosas del pasado que siguen siendo mejores que las versiones modernas. Al igual que las notas escritas a mano siempre estarán por encima de un mensaje de texto o correo electrónico, estar juntos siempre será mejor que las videollamadas y hay muchas películas que seguirán siendo las favoritas de las generaciones venideras. Todos son clásicos por una razón. Classic Beef Stroganoff celebra los sabores que son tan buenos que nunca pasan de moda. Obtienes todo lo que conoces y amas en este plato: fideos de huevo grandes y saltarines cubiertos con la querida, nostálgica, tierna y jugosa salsa de carne y verduras. Simplemente nunca podrá ser vencido. ¡Honre los sabores de los buenos tiempos con una buena ración de Classic Beef Stroganoff!

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Ingredientes

  • 1/4 taza de mantequilla, dividida
  • 1 1/2 libras de bistec, en rodajas finas
  • sal marina, al gusto
  • pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 cebolla blanca pequeña, finamente rebanada
  • 1 libra de champiñones, en rodajas
  • 4 dientes de ajo, picados o prensados
  • 1 / 2 taza de vino blanco seco
  • 1 libra de fideos de huevo anchos, crudos
  • 1 1/2 tazas de caldo de res
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 / 2 taza yogur griego simple
  • perejil fresco, picado

Direcciónes

Paso 1 -En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla.

Paso 2 -Agrega el filete a la mantequilla en una sola capa y sazona con sal y pimienta.

Paso 3 -Cocine el bistec, sin tocarlo, hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos.

Paso 4 -Voltee el bistec y cocínelo por el otro lado hasta que se dore y su temperatura interna alcance al menos 125 grados F, aproximadamente 2-3 minutos.

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Paso 5 -Transfiera el bistec a un plato limpio con una espumadera.

Paso 6 -Agrega la mantequilla restante a la misma sartén y derrite.

Paso 7 -Agrega las cebollas a la mantequilla derretida y saltea hasta que estén tiernas, aproximadamente 3 minutos.

Paso 8 -Agregue los champiñones a las cebollas y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén cocidos y las cebollas suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Paso 9 -Agrega el ajo a la mezcla de champiñones y saltea, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Paso 10 -Agregue el vino blanco a la mezcla de champiñones y desglase la sartén usando la cuchara de cocina para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén.

Paso 11 -Deje que la mezcla de champiñones se cocine, aproximadamente 3 minutos.

Paso 12 -Mientras se cocinan los champiñones, cocine la pasta en una olla hirviendo con agua generosamente salada hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete.

Paso 13 -Mientras se cocina la pasta, en un tazón, mezcle el caldo de res, la salsa inglesa y la harina hasta que quede suave.

Paso 14 -Vierta la mezcla de caldo de res en la mezcla de champiñones y revuelva para combinar.

Paso 15 -Deje que la mezcla de champiñones hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.

Paso 16 -Agrega el yogur y el filete cocido a la mezcla de champiñones hasta que se combinen.

Paso 17 -Pruebe y sazone con sal y pimienta, si es necesario.

Paso 18 -Sirva la mezcla de bistec sobre los fideos cocidos con una pizca de perejil y pimienta molida.

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samantha nicole

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