samantha nicole Cuando piensas en cumpleaños, esta es la tarta que aparece en tu imaginación. ¡Pero el pastel de cumpleaños clásico sabe incluso mejor de lo que puedas imaginar! El pastel dorado, húmedo y tierno es como algo que surgió directamente de los recuerdos de tu infancia, con un delicioso glaseado de queso crema que es perfectamente cremoso y dulce. Con chispas de arcoíris mezcladas por todo el pastel, cada rebanada es una delicia deliciosamente caprichosa. ¡No importa qué día sea, Classic Birthday Cake te desea un día maravilloso!
Ingredientes
Para el pastel:
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, y más, para engrasar la sartén
- 2 tazas de harina para todo uso, y más, al gusto, para espolvorear la sartén
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 1 / 4 taza de azúcar morena
- 1 1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3 / 4 cucharadita de sal kosher
- 3 cucharadas de manteca vegetal
- 1 / 2 vaso de suero de leche
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas de extracto claro de vainilla
- 1/4 taza más 2 cucharadas de chispas de arcoíris, cantidad dividida
Para el glaseado:
- 12 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 3 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- 1 1/3 tazas de azúcar glass
- 1 1/2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- chispas de arcoíris, opcionales, al gusto, para cubrir
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Con la mantequilla extra, engrase un molde para hornear de metal de 9×13 pulgadas y luego, con la harina adicional, espolvoree ligeramente el molde engrasado.
Paso 3 -En una batidora de pie con paleta, mezcle 2 tazas de harina, el azúcar granulada, el azúcar morena, el polvo para hornear y 3/4 de cucharadita de sal a velocidad baja.
Paso 4 -Corta las 6 cucharadas de mantequilla y la manteca en trozos pequeños.
Paso 5 -Agregue la mezcla de mantequilla y manteca a la mezcla de ingredientes secos. Mezcle a fuego lento y déjelo correr, aproximadamente 2 minutos.
Paso 6 -Batir el suero de leche, el aceite vegetal, los huevos, la yema de huevo y el extracto claro de vainilla en un tazón pequeño.
Paso 7 -Agregue la mitad de la mezcla de ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos y combine a velocidad baja durante 1 minutos. Raspe los lados del tazón.
Paso 8 -Agregue la mitad de la mezcla de ingredientes húmedos restante y combine a velocidad baja durante 1 minutos. Raspe los lados del tazón nuevamente.
Paso 9 -Agregue el resto de la mezcla de ingredientes húmedos y combine a velocidad baja durante 2 minutos.
Paso 10 -Agrega 1/4 de taza de chispas de arcoíris e incorpóralas a la masa con una espátula.
Paso 11 -Vierta la masa del pastel en el molde para hornear preparado. Espolvorea la superficie de la masa con las 2 cucharadas restantes de chispas.
Paso 12 -Hornee, girando a la mitad, hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga seco, aproximadamente 30 minutos.
Paso 13 -Deje que el pastel se enfríe durante 1 hora y 30 minutos.
Paso 14 -En el tazón de una batidora, bata las 12 cucharadas restantes de mantequilla y el queso crema a velocidad media durante 3 minutos.
Paso 15 -Agregue el azúcar glas y combine a velocidad baja hasta que se incorpore. Luego aumente la velocidad a alta y bata durante 1 minuto.
Paso 16 -Agrega el almíbar de maíz ligero y el resto de la sal y bate a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos.
Paso 17 -Una vez que el pastel se haya enfriado, esparza el glaseado por encima de manera uniforme.
Paso 18 -¡Cubra con las chispas de arco iris adicionales y sirva!
