samantha nicole Es muy difícil elegir un plato italiano favorito, ¿no? ¿Por dónde empezar? Bueno, por nuestro dinero, ¡no podemos equivocarnos con el pollo florentino clásico! El pollo con costra de parmesano, sabroso y con un toque de nuez, ya es un plato ganador, pero luego viene el especial florentino; ¡Una salsa cremosa y fragante rellena de espinacas con notas de limón brillante mezcladas! Hay una razón por la que el pollo florentino clásico es un clásico y creemos que estará de acuerdo.
Ingredientes
Para el pollo:
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- Copa 1 / 2 harina
- 1/4 taza de queso parmesano, finamente rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa:
- 4 dientes de ajo picados
- 1 1/2 tazas de vino blanco o caldo de pollo
- Copa 1 mitad y mitad
- 1/3 taza de queso crema, ablandado
- 3 tazas de espinacas frescas
- 1 / 2 limón, jugo
- perejil fresco, opcional, al gusto, picado, para decorar
Direcciones
Paso 1 -Golpee las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Paso 2 -Seque las pechugas de pollo con toallas de papel.
Paso 3 -En un tazón poco profundo, agrega la sal, la pimienta, el condimento italiano, la harina, el parmesano y el ajo en polvo y bate para combinar.
Paso 4 -Cubra las pechugas de pollo uniformemente con la mezcla de harina, quitando el exceso.
Paso 5 -En una sartén a fuego medio-alto, agrega la mantequilla y el aceite de oliva y calienta hasta que la mantequilla se derrita.
Paso 6 -Agrega las pechugas de pollo a la mezcla de mantequilla y aceite y tapa la sartén.
Paso 7 -Cocine las pechugas de pollo, volteándolas una vez, hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados F y estén doradas, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado.
Paso 8 -Transfiera las pechugas de pollo a un plato.
Paso 9 -Disminuye el fuego a medio.
Paso 10 -Agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 11 -Añade el vino blanco a la sartén y desglasa, raspando el fondo de la sartén con una cuchara de madera para soltar los trozos dorados.
Paso 12 -Aumente el fuego a medio-alto y deje que la mezcla de vino burbujee suavemente hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
Paso 13 -En un recipiente apto para microondas, agregue la mitad y la mitad y cocine en el microondas hasta que esté templado, aproximadamente 40 segundos.
Paso 14 -Rocíe lentamente la mitad y mitad templada en la sartén, mientras revuelve, hasta que esté todo incorporado.
Paso 15 -Lleva la mezcla de salsa a una suave burbuja.
Paso 16 -Reduce el calor al mínimo.
Paso 17 -Agregue el queso crema y revuelva hasta que quede suave y combinado.
Paso 18 -Agregue las espinacas y cocine, mientras revuelve suavemente, hasta que estén suaves y blandas, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 19 -Agrega el jugo de limón a la sartén y revuelve para combinar.
Paso 20 -Agrega las pechugas de pollo y el jugo acumulado en el plato a la sartén.
Paso 21 -Cubra la sartén y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 22 -Servir adornado con el perejil.
