Mejor que cualquier restaurante de carretera o pub inglés, este pastel de pollo clásico es fácil de preparar en casa con la ayuda de masas de pastel prefabricadas. Ya sólo te queda preparar el relleno cremoso de pollo, crema de guisantes, zanahoria, cebolla y tomillo. Al cortar el pastel de pollo clásico completamente horneado, se escapará un olor celestial, un aroma de cocina casera que hace que las casas se sientan aún más hogareñas.
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 libra de pechuga de pollo, deshuesada, sin piel y cortada en trozos pequeños
- 1 taza de zanahorias, en rodajas
- 1/2 taza de apio, en rodajas
- 1/2 taza de cebolla amarilla picada
- 1 1 / 4 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negra
- 1 / 4 taza de harina para todo uso
- 1 / 2 taza de crema de leche
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 / 2 taza de guisantes congelados
- 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
- 2 (1 superior y 1 inferior) masas de pastel sin hornear
Direcciónes
Paso 1 -Ajuste la rejilla del horno a la posición más baja de su horno.
Paso 2 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 3 -Agrega la mantequilla a una sartén grande a fuego medio en la estufa.
Paso 4 -Una vez que la mantequilla se derrita, agrega el pollo, las zanahorias, el apio, la cebolla, la sal, el ajo en polvo, las hojas de tomillo y la pimienta.
Paso 5 -Saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 6 -Agrega la harina y revuelve bien hasta que esté completamente incorporada.
Paso 7 -Agregue lentamente la crema.
Paso 8 -Agregue el caldo de pollo y cocine hasta que burbujee y la mezcla de pollo y verduras esté espesa, revolviendo con frecuencia, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 9 -Retire la sartén del fuego.
Paso 10 -Agregue los guisantes y el perejil de hoja plana.
Paso 11 -Deja que la mezcla se enfríe durante 15 a 30 minutos antes de rellenar el pastel. ¡Esto es importante para que la corteza no quede empapada!
Paso 12 -Coloque la base del pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas.
Paso 13 -Vierta el relleno enfriado en la base del pastel. Cubra con la segunda masa de pastel.
Paso 14 -Engarce los bordes de la base del pastel. Haga 3-4 cortes en la corteza superior para permitir que escape el vapor.
Paso 15 -Coloque el molde para pastel relleno en una bandeja para hornear.
Paso 16 -Hornee durante 30 minutos en la rejilla inferior del horno.
Paso 17 -Retirar del horno y dejar enfriar el pastel durante 15 a 30 minutos antes de cortarlo y servirlo. Cuanto más esperes, más espeso quedará el relleno.
