samantha nicole ¿Hay algún plato que requiera menos explicación o introducción que los clásicos espaguetis y albóndigas? Albóndigas caseras, carnosas, sabrosas y jugosas en una marinara rica, brillante y dulce con solo una nota picante de las hojuelas de pimiento rojo, todo sobre una cama de tiernos espaguetis. Mucha gente afirma que los espaguetis clásicos con albóndigas son su plato favorito, ¡y con razón! Describirlo con palabras no le hace justicia: ¡este es un plato que tienes que preparar tú mismo y disfrutar al máximo!
Ingredientes
Para las albóndigas:
- 3/4 libra de carne molida
- 3 / 4 pound carne de cerdo
- 2 huevos enteros
- 3/4 taza de pan rallado fino
- 3/4 taza de queso parmesano, y más para cubrir, recién rallado
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de perejil de hoja plana, picado
- 1/4 cucharadita de sal
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/2-1 cucharada de leche
- 1/2 taza de aceite de oliva
Para los espaguetis:
- 1 cebolla amarilla entera, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 1 lata (28 onzas) de tomates enteros
- 1/2 taza de vino blanco o vino tinto, opcional
- hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional, al gusto
- 1/4 taza de perejil de hoja plana, picado
- 1/4 cucharadita de sal
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- 8 hojas de albahaca fresca enteras, picadas
- 2 libras de espaguetis, cocidos
Direcciones
Paso 1 -Combine la carne de res, el cerdo, los huevos, el pan rallado, el parmesano, 3 dientes de ajo, 1/4 taza de perejil, 1/4 cucharadita de sal, la pimienta y la leche en un tazón y mezcle. bien usando las manos limpias.
Paso 2 -Enrolle la mezcla de carne en bolas de 1 1/2 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear galletas.
Paso 3 -Coloque la bandeja para hornear galletas en el congelador hasta que las albóndigas se hayan endurecido, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Paso 4 -Calienta la aceituna en una olla pesada o en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 5 -Agregue las albóndigas al aceite, unas ocho a la vez, y cocine hasta que se doren por todos lados, unos 2-3 minutos por lado.
Paso 6 -Transfiera las albóndigas a un plato forrado con papel toalla para escurrir.
Paso 7 -En la misma olla, agrega las cebollas y el ajo restante y cocina hasta que estén traslúcidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 8 -Vierte los tomates triturados, los tomates enteros con su jugo y el vino a la mezcla de cebolla.
Paso 9 -Agregue las hojuelas de pimiento rojo, el perejil restante, la sal restante, la pimienta y el azúcar a la mezcla de tomate y revuelva para combinar.
Paso 10 -Cocina la salsa a fuego medio durante 20 minutos.
Paso 11 -Agrega las albóndigas a la olla y revuélvelas suavemente con la salsa.
Paso 12 -Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que las albóndigas estén tiernas y bien cocidas, aproximadamente 30 minutos.
Paso 13 -Agrega la albahaca a la salsa.
Paso 14 -Sirva las albóndigas y la salsa sobre los espaguetis cocidos y cubra con el parmesano extra.
