Pan de calabacín clásico

Si bien nadie puede estar seguro, se cree que la historia del pan de calabacín clásico se remonta a los años 30, cuando la gente intentaba descubrir qué hacer con la abundancia de calabazas de verano que brotaban de sus jardines. ¡Y gracias a Dios se les ocurrió este pan tierno y húmedo para que siempre sepamos cómo llevar esta verdura a nuevas alturas! El pan de calabacín clásico está impregnado de canela tibia y vainilla floral, acentuando la sutil dulzura del suave sabor de calabacín. ¡Toma tu mantequilla (o no) y prepárate para disfrutar al máximo de cada deliciosa rebanada!

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de calabacín, rallado y ligeramente compacto (no escurra el líquido)
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de azúcar morena clara, empacada
• 1 / 2 cup compota de manzana sin azúcar
• 1/3 taza de aceite vegetal o aceite de cocina preferido
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1 / 2 tazas de harina para todo uso
• 1 / 2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 / 2 cucharadita de canela molida

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Direcciones

Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 2 -Rocíe un molde para pan de 9×5 pulgadas con aceite en aerosol.

Paso 3 -En un tazón grande, agrega el calabacín rallado, el azúcar granulada, el azúcar moreno, el puré de manzana, el aceite, los huevos y la vainilla y bate hasta que estén bien combinados.

Paso 4 -En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.

Paso 5 -Agregue la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y revuelva hasta que no quede harina seca, tratando de no mezclar demasiado.

Paso 6 -Vierta la mezcla en el molde de pan preparado.

Paso 7 -Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro del pan salga con migas húmedas, aproximadamente de 50 a 54 minutos.

Paso 8 -Enfriar el pan en el molde durante 10 minutos.

Paso 9 -Retire el pastel del molde y transfiéralo a una rejilla para enfriar por completo antes de cortarlo.

Paso 10 -Servir.