¡Evita correr al supermercado y prepara esta cazuela de arroz sucio y pollo para limpiar el refrigerador! Esta cazuela es sabrosa y deliciosa, y es muy fácil de preparar. ¡Es una excelente manera de consumir algunos de esos alimentos en su refrigerador que estaban esperando a ser comidos! Esta cazuela de pollo y arroz sucio Clean Out the Fridge es abundante, satisfactoria y llena de sabor al estilo de Nueva Orleans.
Ingredientes
- 4 cucharaditas de aceite vegetal, divididas
- 1 pimiento verde mediano, picado
- 1 taza de cebollas picadas
- 1 tallo de apio, picado
- 2 cucharaditas de condimento cajún, cantidad dividida
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/8 cucharadita de cayena molida
- 6 onzas de salchichas andouille, completamente cocidas y cortadas en rodajas
- 1 1/2 tazas de arroz blanco instantáneo, crudo
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates, asados al fuego, cortados en cubitos y sin escurrir
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
- 4 (5 onzas) de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de perejil, picado, opcional
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Prepare una cacerola de 9×13 pulgadas rociándola con aceite en aerosol.
Paso 3 -Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Paso 4 -Combine el pimiento morrón, la cebolla, el apio, 1/2 cucharadita de condimento cajún, el pimentón y la cayena en la sartén y cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Paso 5 -Agregue la salchicha y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 -Agrega el contenido de la sartén, el arroz, los tomates y el caldo a la cazuela engrasada.
Paso 7 -Combine el pollo, las 2 cucharadas restantes de aceite y las 1 1/2 cucharaditas restantes de condimento cajún en un recipiente aparte.
Paso 8 -Revuelva hasta que el pollo esté completamente cubierto.
Paso 9 -Distribuya el pollo encima de la mezcla de arroz.
Paso 10 -Cubre el plato con papel de aluminio.
Paso 11 -Colóquelo en el horno y hornee hasta que el pollo esté completamente cocido (165 grados F cuando se prueba con un termómetro para carnes) y el arroz haya absorbido completamente el líquido, aproximadamente de 45 a 50 minutos.
Paso 12 -¡Cubra con el perejil y sirva inmediatamente!
